Croissants

bonjour pour la 3° fois j'ai fais des croissants et c'est pas encore la réussite le goût est bon mais je les trouve petits ,quelle dimension doit avoir en gros le triangle de pâtes ?et ce que ça doit beaucoup gonfler avant passage au four je n'ai pas l'impression que les miens gonflent beaucoup ds le four si vous pouvez m'aider merci d'avance

[Message supprimé à la demande de son auteur.]

titidjodjo
je vois que tu ne réussis toujours pas tes croissants vu le post que tu as déjà posté :
🔗 Histoire de croissants

j'espère que tu ne mets plus le beurre dans la MAP ?!
as tu suivi les conseils du post?
ton four doit être chaud, et les croissants doivent levés avant cuisson (pas trop, car après, à la cuisson, ils s'affaissent!)






il ne faut pas "serrer" la pâte quand tu les façonnes...(comme les pains au chocolat)
et attention de ne pas mettre trop de dorure(surtout sur les bords)car ça empêche le feuilletage...


courage tu vas y arrivé

milles excuses pour le retard mais j'ai été assez occupé je ne met plus le beurre dans la map et j'ai suivi une recette du forum déjà testée je renonce pas je recommencerais mais pas tout de suite car je surveille mon alimentation sur une ou deux semaine j'ai 2 kilos à perdre bises à +