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Chocolat et Compote

11 réponses · 3826 vues

ChocolatConfitures & Compotes
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 200 g beurre fondu
  • 500 g farine
  • 2g ameliorant (facultatif)
  • 1/2 dl sucre
  • 1/2 cc cardamomme
  • 2,5 dl lait
  • 50 g levure fraiche
  • 2 oeufs
  • compote de pomme
Recette certifiée 100% sans IA
Voila les croissant que j'ai fais hier soir:

- 200 g beurre fondu (il me restait que 150g)
- 500 g farine (j'en ai mis env 600g)
- 2g ameliorant (facultatif)
- 1/2 dl sucre
- 1/2 cc cardamomme
- 2,5 dl lait
- 50 g levure fraiche
- 2 oeufs

fourrage:
- compote de pomme (moi j'ai pele et coupe en des 1 grosse pomme. J'ai ajoute du sucre et un peu d'eau et sur le feu)
ou
- pate a tartiner
ou
- creme patissiere
ou
- confiture

1 oeuf pour badigeonner

Preparation:
Tiedir le lait, y melanger le beurre fondu. Y dissoudre la levure.
Melanger la farine, le sucre, l'ameliorant (facultatif), la cardamomme. Y melanger le melange lait/beurre et les oeufs legerement battus.
Bien petrir la pate et laisser doubler de volume.
Croissants a la compote de pommes et chocolatVoir l'album

Diviser la pate en 3 parts egales. Etaler en rond et diviser en 8 parts.
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Mettre une cc de compote ou pate a tartiner (ou autre) et rouler en croissant.
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Laisser reposer env 30 min. Badigeonner avec l'oeuf battu et faire cuire dans un four prechauffe a 220 deg pendant env 10 a 15 minutes.
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Avant de servir, saupoudrer un peu de sucre glace par dessus. Bon appetit!
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2
Super je vais essayer de les faire pour le goûter si j'ai tous les ingrédients, merci encore Nadiash pour cette recette si bien expliquée.
cool coeur
3
Nadiash l'améliorant c'est du bicarbonate c'est ça!

et 1/2 dl sucre

ça fait quel poids en gramme.

Merci ma belle
4
Nadiash l'améliorant c'est du bicarbonate c'est ça!
sansan173 a écrit :

Non, c'est une poudre que j'avais trouve il y a qq temps.. améliorant pour pain et viennoiserie. Ca rend les pains/viennoiseries plus moelleux et ca se conserve plus longtemps. Mais bon, c'est facultatif, moi j'ai ajouter ca parceque j'en avais.


ça fait quel poids en gramme.

Merci ma belle
sansan173 a écrit :

Je vais aller mesurer ca de suite....

1/2 dl de sucre = 50g de sucre
5
Coucou,

Vous avez un tableau mis à votre disposition pour vous aider dans vos conversions Cligne de l'oeil

Flêche (Voir ICI)Equivalences et conversions


Bonne journée Anémone

Voir la fiche des équivalences de cuisine
6
nadiash jles fais des que je peux Je suis vert !

merci ingrid pour le lien ca va être très utiles Bisou
7
mmmmmmmm ils ont l'air cro bon ces petits croissants
on peut faire la pâte a la map ?
8
Delicieux! C'est Okey !
j'en ai fait nature et fourrés au Nut...a; un régal!
J'ai fait la pâte a la MAP.
Recette simple que je referai régulièrement à la demande de toute la famille! C'est bon

MERCI BEAUCOUP
Croissants natures et fourres choco
9
quels beaux croissants: félicitations aux 2!
10
Bonjour

Je suis très intéressée par cette recette mais 50 g de levure fraîche ça fait combien de levure sèche? Idée

Merci
11
encore une autre petite question! embarrassé (oops)
Ya t-il possibilité de mettre autre chose que de la cardamome?
Merci de vos réponses! Un peu de Magie
12
Bonjour

Je suis tres intéressée par cette recette mais 50 g de levure fraiche ça fait combien de levure sèche? Idée

Merci
logana a écrit :


Coucou logana!
Alors d'apres mon paquet de levure seche (marque norvegienne), 50g de levure fraiche equivaut a 12g de levure seche.

encore une autre petite question! embarrassé (oops)
Ya t-il possibilité de mettre autre chose que de la cardamome?
Merci de vos reponses! Un peu de Magie
logana a écrit :

Si tu ne veux pas mettre la cardamome, ou bien tu ne mets rien ou bien tu mets autre chose comme la cannelle par exemple (moi j'aime bien mettre de la cannelle des fois).
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