Ingrédients
Équivalences
- 210 ml d'eau
- 350g de farine T55
- 1 c.c de levure instantanée
- 1 c.c de sel
- 2 c.s. d'huile dolive
- 1c.c de sucre
Bonjour à tous le monde 
Hier j'ai de la pâte à pizza avec ma machine à pain
J'ai suivie la recettes suivante :
PATE A PIZZA DE TAILLE MOYENNE
210 ml d'eau
350g de farine T55
1 c.c de levure instantanée
1 c.c de sel (sel ne doit pas rentrer en contact avec la levure)
2 c.s. d'huile dolive
1c.c de sucre.
Comme il me restait de la pâte j'ai rajouté du sucre. J'ai procédé par un feuilletage pour faire mes croissants
.
J'ai étalé ma pâte puis j'ai mis au centre un morceau de beurre et j'ai rabattu la pâte par dessus le beurre que j'ai étalé avec mon rouleau à pâtisserie. J'ai fait cette manipulation deux fois de suite. Entre chaque incorporation du beurre je l'ai laisser reposer au frais.
Aprés avoir procéder au feuilletage, je l'ai entreposé dans le réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Ensuite, j'ai étalé ma pâte sur un plan de travail fariné. Dés que ma pâte à été étalé j'ai coupé en triangle puis je l'ai enroulé en commençant par le grand côté, puis j'ai tordu la pâte pour lui donner la forme du croissant.
J'ai mis à préchauffer mon four à 200°C. J'ai placé sur la plaque du four mes croisant crus. j'ai fait cuire pendant une vingtaine de minutes, tout en regardant la cuisson de mes croissants.
voici une photo aprés cuisson
A trés bientôt
priscilla
Hier j'ai de la pâte à pizza avec ma machine à pain
J'ai suivie la recettes suivante :
PATE A PIZZA DE TAILLE MOYENNE
210 ml d'eau
350g de farine T55
1 c.c de levure instantanée
1 c.c de sel (sel ne doit pas rentrer en contact avec la levure)
2 c.s. d'huile dolive
1c.c de sucre.
Comme il me restait de la pâte j'ai rajouté du sucre. J'ai procédé par un feuilletage pour faire mes croissants
.J'ai étalé ma pâte puis j'ai mis au centre un morceau de beurre et j'ai rabattu la pâte par dessus le beurre que j'ai étalé avec mon rouleau à pâtisserie. J'ai fait cette manipulation deux fois de suite. Entre chaque incorporation du beurre je l'ai laisser reposer au frais.
Aprés avoir procéder au feuilletage, je l'ai entreposé dans le réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Ensuite, j'ai étalé ma pâte sur un plan de travail fariné. Dés que ma pâte à été étalé j'ai coupé en triangle puis je l'ai enroulé en commençant par le grand côté, puis j'ai tordu la pâte pour lui donner la forme du croissant.
J'ai mis à préchauffer mon four à 200°C. J'ai placé sur la plaque du four mes croisant crus. j'ai fait cuire pendant une vingtaine de minutes, tout en regardant la cuisson de mes croissants.
voici une photo aprés cuisson
A trés bientôt
priscilla
