Ingrédients
Équivalences
- 500 g de farine
- 25 g de levure de boulanger
- 1/4 l de lait
- 15 g de sel
- 1 verre d'eau chaude
- 50 g de sucre
- 200 g de beurre semi-mou
Voici celle que je possede, mais je ne l'ai jamais essayé 
Croissant au beurre
- 500 g de farine
- 25 g de levure de boulanger
- 1/4 l de lait
- 15 g de sel
- 1 verre d'eau chaude
- 50 g de sucre
- 200 g de beurre semi-mou
Mélanger la levure à l'eau chaude. Verser sur 1/4 de la farine.
Battre bien, laisser lever 15 mn.
Ajouter le reste de la farine, le sucre, le sel et le lait chaud.
Mélanger bien.
La pâte doit être élastique et ne plus coller.
Finir le pétrissage sur la table.
Etaler en carré.
Ajouter le beurre au centre et refermer les 4 pans de la pâte (comme une enveloppe sur le beurre).
Etaler en longueur.
(donner un tour).
Plier en trois.
Laisser reposer 15 mn.
Confectionner des triangles de 10cm x 15cm x 15cm.
Humecter légèrement avec de l'eau froide.
Rouler en commencant par la base, puis dorer à l'oeuf.
Faire lever une heure.
Cuire à 200-210°C pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Robeen
Croissant au beurre
- 500 g de farine
- 25 g de levure de boulanger
- 1/4 l de lait
- 15 g de sel
- 1 verre d'eau chaude
- 50 g de sucre
- 200 g de beurre semi-mou
Mélanger la levure à l'eau chaude. Verser sur 1/4 de la farine.
Battre bien, laisser lever 15 mn.
Ajouter le reste de la farine, le sucre, le sel et le lait chaud.
Mélanger bien.
La pâte doit être élastique et ne plus coller.
Finir le pétrissage sur la table.
Etaler en carré.
Ajouter le beurre au centre et refermer les 4 pans de la pâte (comme une enveloppe sur le beurre).
Etaler en longueur.
(donner un tour).
Plier en trois.
Laisser reposer 15 mn.
Confectionner des triangles de 10cm x 15cm x 15cm.
Humecter légèrement avec de l'eau froide.
Rouler en commencant par la base, puis dorer à l'oeuf.
Faire lever une heure.
Cuire à 200-210°C pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Robeen