bonjour à tous!
Alors j'ai essayé de faire des croissants au beurre maison, ma première tentative était un pur échec et je me suis rendu compte que c'était dû à ma levure périmée! J'ai retenté l'expérience une seconde fois, avec une bonne levure en suivant méthodiquement une recette qu'on m'avait conseillé inratable.
J'ai obtenue une très bonne pâte, j'ai roulé mes croissants et j'ai obtenu une jolie forme.
Malheureusement , quand je les ai mis au four (préchauffé 180°) je n'ai pas obtenu de croissants du tout! Au lieu d'une texture feuilletée marron , j'ai eu une pâte dure qui n'a rien d'un croissant. En l'ouvrant par contre je retrouve la même texture d'une mie de croissant et le même goût.
Bref, c'est un échec total pour moi, qui avait grand espoir en cette recette
donc voilà, j'aimerais comprendre pourquoi j'ai eu ce résultat, ai-je fait une quelconque erreur?
S'il ya des habitués ici ou des personnes, qui comme moi ont eu ce résultat, j'aimerais bien de vos conseils
Je me suis dit que peut être c'était dû à mon four, calamiteux et vieux ou bien peut-être parce que j'avais mis trop de farine sur le plan de travail lorsque j'ai étalé la pâte!
J'attends vos conseils
merciiiii
Alors j'ai essayé de faire des croissants au beurre maison, ma première tentative était un pur échec et je me suis rendu compte que c'était dû à ma levure périmée! J'ai retenté l'expérience une seconde fois, avec une bonne levure en suivant méthodiquement une recette qu'on m'avait conseillé inratable.
J'ai obtenue une très bonne pâte, j'ai roulé mes croissants et j'ai obtenu une jolie forme.
Malheureusement , quand je les ai mis au four (préchauffé 180°) je n'ai pas obtenu de croissants du tout! Au lieu d'une texture feuilletée marron , j'ai eu une pâte dure qui n'a rien d'un croissant. En l'ouvrant par contre je retrouve la même texture d'une mie de croissant et le même goût.
Bref, c'est un échec total pour moi, qui avait grand espoir en cette recette
donc voilà, j'aimerais comprendre pourquoi j'ai eu ce résultat, ai-je fait une quelconque erreur?
S'il ya des habitués ici ou des personnes, qui comme moi ont eu ce résultat, j'aimerais bien de vos conseils
Je me suis dit que peut être c'était dû à mon four, calamiteux et vieux ou bien peut-être parce que j'avais mis trop de farine sur le plan de travail lorsque j'ai étalé la pâte!
J'attends vos conseils
merciiiii
