Ingrédients
Équivalences
- 250ml de yaourts nature + 2 petits oeufs + un peu de fleur d'oranger
- 500g de farine t55
- 4 cuillères a soupe de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 cuillère a café de sel
- levure briochin 1 sachet
- 50g de beurre
Bonjour!
Mon 1er message ici!
Dc voilà mon pb, j'ai testé une brioche aux yaourts entierement en MAP, bonne ms seche et assez compacte.
Je me suis dc decidée a la la faire cuire au four.
Nettement mieux, ms malgré tout, elle a tendance a cramer dessus et dessous et seche super vite.
Je vous dis comment je fais
1/ En prog pate dans la (MAP)machine à pains (1h30) + je la laisse lever jusqu'a remplir la cuve (1h30 environ)
2 yaourts nature + 2 petits oeufs + un peu de fleur d'oranger = 250ml
1 cuillère a café de sel
500g de farine t55
4 cuillères a soupe de sucre
2 sachets de sucre vanillé
levure briochin 1 sachet
50g de beurre
2/ Façonnage : je la tresse. Question : faut il laisser lever une fois faconnée av de faire cuire?
3/ Cuisson : au four à 250 pdt 20 minutes. Question : trop chaud? trop long??
Merci de vos conseils!
Mon 1er message ici!
Dc voilà mon pb, j'ai testé une brioche aux yaourts entierement en MAP, bonne ms seche et assez compacte.
Je me suis dc decidée a la la faire cuire au four.
Nettement mieux, ms malgré tout, elle a tendance a cramer dessus et dessous et seche super vite.
Je vous dis comment je fais
1/ En prog pate dans la (MAP)machine à pains (1h30) + je la laisse lever jusqu'a remplir la cuve (1h30 environ)
2 yaourts nature + 2 petits oeufs + un peu de fleur d'oranger = 250ml
1 cuillère a café de sel
500g de farine t55
4 cuillères a soupe de sucre
2 sachets de sucre vanillé
levure briochin 1 sachet
50g de beurre
2/ Façonnage : je la tresse. Question : faut il laisser lever une fois faconnée av de faire cuire?
3/ Cuisson : au four à 250 pdt 20 minutes. Question : trop chaud? trop long??
Merci de vos conseils!
)
Mais en bonne débutante, je suis très hésitante... Faut il mettre les ingrédients dans l'ordre où tu les as donnés? 
