Cuisson de croissants d'aprés recette flore88

bonjour à tout le monde! j'ai découvert la recette de flore88 concernant la réalisation de croissants à base d'une pate fermentée.Je l'ai faite ce week-end et ces malheureux croissants n' ont pas eu le temps de dire "OUF" tant ils ont été vite avalés!!!!J'ai juste 1 ? à poser est ce que aprés avoir former mes croissants et les avoir laisser gonfler 2h les mettre au frigo toute la nuit pour les faire cuire le matin juste au moment du petit déjeuner.Merci à celui ou celle qui pourra me renseigner

NOn tu ne peux que les préparer , et à la rigueur les mettre au frais AVANT de les faire gonfler - Donc du te lèves à 5 heures du mat, tu sors tes croissants du frigo, tu les mets dans un endroit tiède, ils gonflent, et tu les cuits une fois qu'ils sont levés ! c'est à dire pour 8 heures environ !.... Rien ne t'empêche de te recoucher entre les deux opérations !