Ingrédients
Équivalences
- 250g de farine de blé
- 1 sachet de levure sèche pour pâtisserie
- 50 g de sucre
- 40 g de beurre ramolli
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 80cc de lait tiède (7-8 c. à soupe)
- 70 g de raisins secs
- 70 g de noisettes moulues
- 20 g de beurre ramolli
- 2 c à soupe de lait froid
- 1 c à s de rhum
- 75 g de sucre glace délayé avec 2 c à soupe d’eau chaude ou d’alcool
Chinois
Ingrédients :
250g de farine de blé,
1 sachet de levure sèche pour pâtisserie
50 g de sucre
40 g de beurre ramolli
1 œuf
1 pincée de sel
80cc de lait tiède (7-8 c. à soupe)
Garniture :
70 g de raisins secs
70 g de noisettes moulues
50 g de sucre
20 g de beurre ramolli
2 c à soupe de lait froid
1 c à s de rhum
Glaçage :
75 g de sucre glace délayé avec 2 c à soupe d’eau chaude ou d’alcool
Dans une terrine, disposez en fontaine, la farine, le sucre et le sel et versez la levure délayée au centre. Mélangez le tout au batteur électrique (fouet pâte) pendant une minute. Ajoutez le lait tiède, le beurre et l’oeuf et continuez à battre jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois de la terrine. Couvrez avec un linge, placez la terrine dans un endroit à chaleur modéré et laissez lever la pâte pendant 50 minutes. Entre temps préparez la garniture : mettez dans un bol tous les ingrédients indiqués et mélangez à l’aide d’une fourchette.
Quand le volume de la pâte a doublé, abaissez la pâte en forme d’un rectangle de 30cm sur 50 cm. Répartissez la garniture sur la pâte, enroulez dans le sens de la longueur et coupez des morceaux d’environ 6 cm. Disposez les morceaux (dans le sens hauteur) dans un moule à charnière (diamètre 20-22) préalablement beurré. Laissez lever la pâte à nouveau pendant 50- 60 minutes en recouvrant d’un linge.
Faites cuire à four moyen (préalablement chauffé) pendant 35-40 minutes.
Laissez refroidir et glacez le Chinois.
Lisbeth
Ingrédients :
250g de farine de blé,
1 sachet de levure sèche pour pâtisserie
50 g de sucre
40 g de beurre ramolli
1 œuf
1 pincée de sel
80cc de lait tiède (7-8 c. à soupe)
Garniture :
70 g de raisins secs
70 g de noisettes moulues
50 g de sucre
20 g de beurre ramolli
2 c à soupe de lait froid
1 c à s de rhum
Glaçage :
75 g de sucre glace délayé avec 2 c à soupe d’eau chaude ou d’alcool
Dans une terrine, disposez en fontaine, la farine, le sucre et le sel et versez la levure délayée au centre. Mélangez le tout au batteur électrique (fouet pâte) pendant une minute. Ajoutez le lait tiède, le beurre et l’oeuf et continuez à battre jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois de la terrine. Couvrez avec un linge, placez la terrine dans un endroit à chaleur modéré et laissez lever la pâte pendant 50 minutes. Entre temps préparez la garniture : mettez dans un bol tous les ingrédients indiqués et mélangez à l’aide d’une fourchette.
Quand le volume de la pâte a doublé, abaissez la pâte en forme d’un rectangle de 30cm sur 50 cm. Répartissez la garniture sur la pâte, enroulez dans le sens de la longueur et coupez des morceaux d’environ 6 cm. Disposez les morceaux (dans le sens hauteur) dans un moule à charnière (diamètre 20-22) préalablement beurré. Laissez lever la pâte à nouveau pendant 50- 60 minutes en recouvrant d’un linge.
Faites cuire à four moyen (préalablement chauffé) pendant 35-40 minutes.
Laissez refroidir et glacez le Chinois.
Lisbeth
Modifié (mars 2005)
