Fabrication des croissants

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1 févr. 2009

Bonjour
Quand on roule la pâte pour faire le croissant faut il faire 1 2 ou 3 tours et plus ?

Merci

2 févr. 2009

2.5 à trois tours font très bien, en laissant la pointe sur la plaque. Ca évite à tes croissants de se dérouler en levant.