Ingrédients
Équivalences
- 550 g de farine
- 125 ml de lait
- 2 càs de crème fraiche
- 2 oeufs
- 1.5 càc de sel
- 10 g de sucre
- 110 g de beurre ramolli
- 1 càs de fleur d'oranger
- 1 càc de vanille liquide
- 1 sachet de levure type francine
Voici ma fournée de cet après midi : 
Voici la recette :
550 g de farine
125 ml de lait
2 càs de crème fraiche
2 oeufs
1.5 càc de sel
10 g de sucre
110 g de beurre ramolli
1 càs de fleur d'oranger
1 càc de vanille liquide
1 sachet de levure type francine
Dans un saladier, mettre le lait, les oeufs, la crème, le sel, la farine et la levure.Malaxer afin d'obtenir une boule qui sera friable, ne pas réajuster!!
Ajouter le sucre et lorsque le sucre sera bien incorporé, ajouter le beurre coupé en dés. Pétrir environs 10 mn.
Ajouter les aromes et continuer de pétrir environs 5 mn.Vous devez avoir un paton non collant.Former une boule, filmer et laisser reposer 4 heures.
Verser la pâte sur le plan de travail fariné, diviser votre pâte en 3 morceaux de 330 g environ. Leur donner la forme de batards que vous déposerer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Laisser lever 2 heures. Après le temps d'attente, dorer les gache avec 1 jaune d'oeufs et un peu de sucre. Inciser sur la longueur et enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 20 mn en recouvrant d'un papier alu en cours de cuisson.
Bon appétit!!
Stef
Voici la recette :
550 g de farine
125 ml de lait
2 càs de crème fraiche
2 oeufs
1.5 càc de sel
10 g de sucre
110 g de beurre ramolli
1 càs de fleur d'oranger
1 càc de vanille liquide
1 sachet de levure type francine
Dans un saladier, mettre le lait, les oeufs, la crème, le sel, la farine et la levure.Malaxer afin d'obtenir une boule qui sera friable, ne pas réajuster!!
Ajouter le sucre et lorsque le sucre sera bien incorporé, ajouter le beurre coupé en dés. Pétrir environs 10 mn.
Ajouter les aromes et continuer de pétrir environs 5 mn.Vous devez avoir un paton non collant.Former une boule, filmer et laisser reposer 4 heures.
Verser la pâte sur le plan de travail fariné, diviser votre pâte en 3 morceaux de 330 g environ. Leur donner la forme de batards que vous déposerer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Laisser lever 2 heures. Après le temps d'attente, dorer les gache avec 1 jaune d'oeufs et un peu de sucre. Inciser sur la longueur et enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 20 mn en recouvrant d'un papier alu en cours de cuisson.
Bon appétit!!
Stef
Modifié (janv. 2006)
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