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Galettes des rois

7 réponses · 1805 vues

1
bonjour, Hello, Kikou, Bonjour

j'ai vu dans mon magazin la vente des gallettes des rois.

quelqu'un a t il la recette soit a la frangipane mais aussi en brioche, cause allergie au lait de vache je souhaiterais les faire moi meme.

merci d'avance

A+ bizzz
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Fais une recherche en haut à droite avec "galette roi frangipane" ou "brioche", tu devrais avoir des résultats...
3
cc!
j'ai un super livre de cuisine qui donne une recette de "galette bordelaise"
qui est une brioche pour la fête des rois. Je ne l'ai pas essayée je l'essaierai en janvier... Cligne de l'oeil mais je sui qu'elle est bonne car les recette de ce livre sont en général excellente... Très Heureux
4
bonjour sky doll

peux tu quand même me donner t'es recettes Question
se serrais très sympa

merci beaucoup

A+
5 Recette

Galettes des Rois aux Fruits Confits et Sucre Vanillé

Ingrédients Équivalences
  • 12g de levure de boulanger
  • 10cl de lait
  • 300gr de farine
  • 75gr de sucre
  • 1 sachet sucre vanillé ou si tu préfère une cas de fleur d'oranger
  • 1cac de sel
  • 1oeuf
  • 1 jaune d'oeuf
  • 100gr de beurre
  • 60gr de fruits confits
Recette certifiée 100% sans IA
donc je te la donne tt de suite
pour 6 pers
à commencer la veille
il te faut:_12 gr de levure de boulanger
_10 cl de lait
_ 300gr de farine
_ 75gr de sucre
_1 sachet sucre vanillé ou si tu préfère une cas de fleur d'oranger
_1 cac de sel
_ 1oeuf
_1 jaune d'oeuf
_100gr de beurre
_60gr de fruits confits

Flêche (Voir ICI) la veille, tu délaie la levure dans le lait légèrement tiédi. Dans un saladier tu tamise la farine, tu ajoute le sucre, et le sucre vanillé et le sel. Tu mélange le tout. Puis tu fait un puit et ajoute oeuf et jaune d'oeuf. Puis tu verses progressivement le lait-levure.Lorsque la pate commence a détacher de la terrine, tu incorpores le beurre ramolli. Tu pétris jusqu'a ce qu'elle devienne homogène . Puis tu la recouvres d' un linge et tu la laisses lever pdt 1 h 30 min
Flêche (Voir ICI) tu rpomps la pate et tu la laisses pousser 2 h au réfrigérateur. Tu recommence à rompre la pate puis tu la laisses 1 nuit au frigo recouverte de film alimentaire.
Flêche (Voir ICI) Le lendemain tu coupes les fruits confits en morceaux Recouvres une plaque de papier sulfurisé beurré. Pétris la pate à nouveau poru en expulser l'air, puis tu incorpores les fruits confits
Flêche (Voir ICI) sur ton plan de travail fariné il faut que tu faconne la pate en couronne, de facon à obtenir un trou de 10 cm de diamètre. Déposes-la sur la plaque de cuisson puis laisses la reposer 1 heure dans un endroit tiède
Flêche (Voir ICI) préchauffe ton four à 170° Pour dorer la pate tu délaye un jaune d'oeuf dans une cas d'eau et tu nbadigeonne ta couronne . 0 présent saupoudre de sucre casson puis dispose d cerises confites (coupées en2)à intervalles réguliers .
Flêche (Voir ICI) pour finir enfourne 15 minutes à 160°
baisses le thermostat à150°.
Poursuis la cuisson 10 minutes.
6
voila la recette mais c un peu compliquer als courage ms je sui sur qu'elle est excellente
@+ Fantasia
7
bonjour sky doll

merci infiniment pour t as recette, je vais la faire des que possible. elle n'est pas compliquer . J'ai la Banane !

cool coeur bizzzz A+
8
merci sky doll je crois que c'est la recette que je cherchais desesperemment (mon fameux royaume).
Mais dans ton livre de recette donnerait il la fameuse crème au beurre pour fourrer cette brioche.

Mille mercis encore