Goûter pour enfants

bonsoir!

bigmousse a mis une recette de briochette au nutella qui pourra plaire a tes petits:
LES BRIOCHETTES MOELLEUSES AU LAIT FOURRE AU NUTELLA

Pour 1 plaque de 6 moules à briochettes (en silicone)

250 g de farine type 55
1 oeuf
1 sachet brioch**
30 g de sucre semoule
5 g de sel
62 g de beurre
100 ml de lait tiède
Nutella

Dans une terrine, mélanger la farine et la levure.
Ajouter ensuite le sel et le sucre, bien mélanger à la cuillère en bois.
Ajouter l'oeuf, mélanger à nouveau puis le beurre très mou.
Ajouter le lait tiédi et bien pétrir ou tourner à la cuillère en bois pendant 5 à 10 minutes (si la pâte est vraiment trop collante, ajouter une toute petite poignée de farine).

Couvrir la terrine d'un torchon propre et laisser lever une heure dans un endroit tiède à l'abri des courants d'air.

Une heure plus tard, pétrir à nouveau la pate entre 5 et 10 minutes.

Placer un peu de pâte au fond des moules à briochettes et déposer au centre (éviter de déborder sur les côtés) une petite cuillèrée de nutella,
ajouter à nouveau un peu de pâte jusqu'au 3/4 du moule (en prenant soin de ne pas trop faire déborder le nutella, voilà la partie la plus délicate de la recette).

Couvrir à nouveau d'un torchon propre et laisser à nouveau levée entre 30 minutes à 1heure, la pate doit arriver tout au bord des moules.

Badigeonner délicatement les briochettes au pinceau avec 1 jaune d'oeuf battus mélanger à 1 cuillère à café de sucre semoule et un peu de lait.

Préchauffer le four à 200° puis y placer les briochettes.
Laisser cuire entre 10 et 15 minutes en surveillant la coloration.
Vérifier la cuisson avec une aiguille à tricoter.

Laisser refroidir et déguster tiède ou froid.

Taous a mis cette recette très sympa aussi...
PÂTE

500 g de farine
15 cl de lait tiéde
30 gr de levure de boulanger en cube sinon tu peux utilisé 2 sachets de levure briochin
80 g de sucre
3 oeufs (2 s'ils sont gros)
1 pincée de sel
110 g de beurre

Dans 1 terrine, verses ta farine tamisée, ajoutes la pincée de sel, tu melanges bien, verses dessus ta levure dissute dans le lait tiéde. Pétris et laisses reposer ton pâton pdt 15 mn dans un endroit chaud .

1 fois levée, ajoutes à ta pâte les oeufs, le sucre, et 30 gr de beurre fondu. Malaxes bien la pâte en ajoutant si nécesaireun peu de farin, Roules la en boule et couvre la d'1 linge, laisses reposer encore 15 mn pareil dans 1 endroit chaud à l'abri des courants d'air.

Etales la pâte en forme de rectangle sur 1 plan fariné.
Faire fondre légerment les 50 gr de beurre restant, et beurres la pâte, Plies la en 3, et replies en plusieurs fois ( ceci lui donnera un bon feuilletté pdt la cuisson)

Etales ta pâte une derniere fois en un rectangle.
Tartines la pâte de crème pâtissiére, saupoudres de raisins secs.
Enroules la en lui donnant la forme d'1 saucisson. Serres bien.
Coupes le "saucisson" en rondelles de 2 cm d'épaisseur et les déposés sur la plaque de four beurrée et farinée en les espacant .
Laisses lever encore 15 mn

Préchauffes le four 180° th 5
Avant de les enfournés, badigeonnes les avec 1 oeuf battu .

Cuire 15 à 20 mn à four moyen.

tu peux les garnir à défaut des raisins, de fruits confits.
Avec cette pâte, tu peux faire des croissants aussi.

voilà 2 recettes qui sont super pour un gouter d'enfants...
sinon tu as aussi les gaufres qui changent un peu...