Pains au Lait Collants

bonjour,
voila cette apres midi j'ai voulu essayer de faire des pains au lait( c'était ma première fois!)

ceci est la recette que j'ai trouvé dans un livre:


J' ai mis l'ensemble à pétrir dans ma map,je l'ai sorti pour qu'elle lève!Là les soucis ont commencé,elle était tres collante, elle a levé et quand j'ai voulu en faire des patons ,impossible de la travailler,collante ca restait collé dans les doigts!

j'aurais besoin de vos conseils les filles!!!!

merci d'avance

pour 10 petits pains
500gr de farine
30cl de lait
1 oeuf
30gr de beurre
50gr de sucre
1 pincée de sel
2 sachets de leveure de boulanger briochin
dans une casserole faite chauffez le beurre et le lait dans un saladier la farine la leveure bien mélanger ensuite ajouter le sel le sucre formez un creux aux centre versez-y le lait et le beurre tièdes et l'oeuf battu mélanger pour qu'elle soit homogène.pértrissez-la 5à10m en l'étruant loin devant puis en la roulant en boule elle doit être lisse si elle est trop sêche ajoute 1cuillière de lait si elle est trop collante ajouter un peu de farine laissez lever la pâte1 heures dans un endroit tiède reprenez la pâte la formez 10 petites boules et placez-les sur une plaque couvertes de papier suffurisé.badigonnez de lait sucré et enfournez 15à20m dans un four préchauffez à 180°c jacqueline