Bonjour à tous et à toutes.
Je débute en viennoiserie et j'ai réalisé plusieurs fois la recette des hotscross buns que j'ai trouvé sur le site (je ne me remettais pas de la fermeture en France des magasins Marks et Spencer, qui était mon fournisseur officiel, un moment très pénible s'il en fut).
J'arrive enfin à les faire lever correctement et le goût est génial, mais je trouve mes buns pas assez moelleux.
Avez-vous une suggestion à me faire ? Merci de vos conseils.
Je débute en viennoiserie et j'ai réalisé plusieurs fois la recette des hotscross buns que j'ai trouvé sur le site (je ne me remettais pas de la fermeture en France des magasins Marks et Spencer, qui était mon fournisseur officiel, un moment très pénible s'il en fut).
J'arrive enfin à les faire lever correctement et le goût est génial, mais je trouve mes buns pas assez moelleux.
Avez-vous une suggestion à me faire ? Merci de vos conseils.
canou35