Ingrédients
Équivalences
- 400 g de farine
- 50 g de fleur d'oranger
- un peu de lait (ou d'eau)
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre
- 2 oeufs
- un sachet de levure
- un zeste d'orange et de citron
J'ai encore réussi ma couronne des rois. Facile à faire! voici ma recette
COURONNE BRIOCHEE
400 g de farine
50 g de fleur d'oranger
un peu de lait (ou d'eau)
100 g de beurre
100 g de sucre
2 oeufs
un sachet de levure
un zeste d'orange et de citron
Mettre 400 g de farine et faire un puit. Y mettre deux oeufs et les zestes de fruits et verser le mélange suivant tout en mélangeant:
faire fondre tout doucement le beurre dans une casserole avec le lait, la fleur d'oranger et le sucre.
Bien mélanger le tout et rajouter la levure (granulés 5 g environ à imprégner d'eau tiède comme indiqué sur le paquet)
Travailler la pâte. Puis laisser lever toute la nuit dans une pièce fraîche.
Le lendemain, retravailler un peu et mettre en couronne.
Laisser lever 1 à 3 h (il faut que la pâte double de volume) à température ambiante ou dans le four tiède mais éteint.
Enfourner à four th 5 ou 6 avec une soucoupe d'eau près de la brioche et après avoir doré le desssus au jaune d'oeuf allongé d'un soupçon d'eau au pinceau.
PS : moi je rajoute des fruits confits coupés en petits cubes (une bonne poignée) car j'aime la couronne aux fruits confits comme à Marseille.
Testez ma recette vous ne serez pas décus!
COURONNE BRIOCHEE
400 g de farine
50 g de fleur d'oranger
un peu de lait (ou d'eau)
100 g de beurre
100 g de sucre
2 oeufs
un sachet de levure
un zeste d'orange et de citron
Mettre 400 g de farine et faire un puit. Y mettre deux oeufs et les zestes de fruits et verser le mélange suivant tout en mélangeant:
faire fondre tout doucement le beurre dans une casserole avec le lait, la fleur d'oranger et le sucre.
Bien mélanger le tout et rajouter la levure (granulés 5 g environ à imprégner d'eau tiède comme indiqué sur le paquet)
Travailler la pâte. Puis laisser lever toute la nuit dans une pièce fraîche.
Le lendemain, retravailler un peu et mettre en couronne.
Laisser lever 1 à 3 h (il faut que la pâte double de volume) à température ambiante ou dans le four tiède mais éteint.
Enfourner à four th 5 ou 6 avec une soucoupe d'eau près de la brioche et après avoir doré le desssus au jaune d'oeuf allongé d'un soupçon d'eau au pinceau.
PS : moi je rajoute des fruits confits coupés en petits cubes (une bonne poignée) car j'aime la couronne aux fruits confits comme à Marseille.
Testez ma recette vous ne serez pas décus!
Dis-moi, les petits fruits confits tu les mets dans la pâte ou sur le dessus avant d’enfourner 
Je te dirai si j’ai bien réussi. Bonne fin d’année 
Merci pour tes précisions elles seront bien utiles. 
Je vais essayer de trouver du sucre perlé mais dans ma campagne c’est pas sûr que je trouve… 
A l’année prochaine 
je saute sur le clavier pour t’en informer seulement il y a un problème. 
Je crois que je débloque 
enfin voilà l’affaire : c’est une autre recette , je ne sais plus où je l’ai trouvée, à faire avec robot que j’ai essayée avec tout un tas d’ingrédients qui donnent beaucoup de parfum. Dimanche prochain je ferai la tienne. Si la recette que j’ai faite hier t’intéresse je pourrai la mettre sur ce forum. Bonne fin de WE 
Je vais essayer de mettre la photo mais c'est pas gagné