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Je n'arrive pas à avoir un pain léger!

3 réponses · 1197 vues

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bonjour ,
Voilà ,j'ai une map Domo B 3900,
pas depuis longtemps,,et j'essaye sans cesse de faire du pain,mais seulement ,je le trouve trop lourd( a avoir des remontée gastrique )comparer a celui de notre Boulanger,
J'ai déjà ajouter plus d'eau ,mais rien n'y fais,
Où puis-je trouver une recette pour avoir un pain, et pistolet Belge,très léger,
je mets de la levure de Boulanger,est-ce pour celà,je devrais peut-être employer de la levure chimique ?
Et pour avoir ce pain ronde ,je dois arrêter la machine a la sonnerie ,et le former puis mettre au four ?

Merci beaucoup
2
bonjour
ta map a des jumelles :
Flêche (Voir ICI) 🔗 Recettes pour Domo B3900

tu peux faire les recettes des map qui ont le même TH que la tienne

Flêche (Voir ICI) 🔗 Pourquoi pas faire une compilation de recette pour afk bm2

tu peux faire cuire ton pain au four
après avoir sorti la pâte de la map :
tu le façonne et le mets sur une plaque
ou ds un plat rond
tu mets un récipient d'eau ds le four pour l'humidité et il faut humecter le dessus du pain

PS : je ne sais pas ce qu'est "un pistolet belge" ?
3 Recette

Pain léger au levain et sucre

Ingrédients Équivalences
  • 200g de farine
  • 200ml d'eau tiède
  • 1/2 cuillère à café de levure de boulanger sèche
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 300g de farine
  • 100ml d'eau
  • 1 cuillère à café de sel
  • un peu d'huile
Recette certifiée 100% sans IA
Salut,

Pour avoir un pain aéré et meilleur en goût, je te conseille de faire une poolish (levain sur levure).

C'est simple, il faut mélanger 200g de farine + 200ml d'eau tiède + 1/2 cuillère à café de levure de boulanger sèche + 1 cuillère à soupe de sucre. Laisser gonfler dans un endroit tiède et à l'abri des courants d'air pendant au moins 4h.
Au moment d'utiliser, il suffit d'ajouter le reste des ingrédients : 300g de farine + 100ml d'eau + 1 cuillère à café de sel + un peu d'huile.

Le sucre nourrit la levure, l'eau tiède aide la levure à se réhydrater, l'huile assouplit le pain.

Essaie et tu verras bien.

Bonne soirée.
Grougrou
4
Un grand merci pour vos conseils et liens,,,,
Car je ne m'en sort pas pour faire le pain aérer
Merci beaucoup,,
Je vais suivre vos conseils : Très Heureux