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je teste une brioche

1 réponse · 868 vues

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voilà elle est sortie du four je vous met une photo

Brioche

pour la consistance de la mie je vous met la photo après l'avoir entamée (dans 30 min avec les enfants)

ben voilà l'intérieur

Brioche1

bon pour le goût mais je ne la trouve pas assez aérée
2 Recette

Brioche au beurre et aux oeufs

Ingrédients Équivalences
  • 500gr de farine
  • 125 gr de sucre
  • 3 oeufs
  • 1 paquet de levure (14 gr)
  • 10cl de lait tiède
  • 125 gr de beurre
Recette certifiée 100% sans IA
Vivie je te donne la recette

500gr de farine
125 gr de sucre
3 oeuf
1 paquet de levure (14 gr je crois)
10cl de lait tiède
125 gr de beurre

faire un puis de farine
au centre diluer la farine avec le lait et le sucre en incorporant un peu de farine
recouvrir et laisser reposer 1/2 heure
ajouter les oeufs et pétrire la pate elle doit rester un peu collante
laisser reposer au frais une heure
abaisser la pate en un rectangle
placer le beurre et replier la pate en 3 partie(comme pour une pate feuilletée)

faire ainsi trois ou quatre tour

placer dans un moulle et laisser monter dans une pièce cuaffée ( personellement je l'ai fais monter dans mon four électrique 2h à 30°)
cuire 30 min à 180°