Kouign aux pommes, la recette ?

Ingrédients :

500g de farine de blé
4 oeufs
10 cuillerées à soupe de sucre en poudre
75cl de lait
15 à 20g de levure de boulanger
6 pommes

Préparation :

Versez dans un grand récipient la farine, les oeufs et le sucre. Dans une casserole, faites tiédir le lait en y incorporant la levure de boulanger.
Mélangez la farine, les oeufs et le sucre avec un batteur en y incorporant progressivement le lait tiède (mélange homogène de lait et de levure). Laissez reposer la pâte 3 heures environ. Elle doit être épaisse et gonfler.

Coupez les pommes en tranches fines. Faites préchauffer votre billig à 200°C. Huillez votre billig afin que les kouings ne collent pas à la plaque de cuisson. Avec une louche, versez un peu de pâte à kouign, le kouing sera naturellement de forme ronde. Laissez cuire quelques secondes en ajoutant des tranches de pommes pendant la cuisson. Décollez le kouing.

A noter qu'on peut faire 4 kouings simultanément sur une billig !
Bon appétit !