Ingrédients
Équivalences
- 500grs de farine type 45
- 2 oeufs
- 100 gr de sucre
- 1/2 cc de sel
- 5 cl d'huile ou beurre fondu
- 25 cl de lait tiède
- zeste de citron & orange
- 1/2 cube de levure de boulangerie
500grs de farine type 45 mélangée à un peu de farine de gruau ou fluide 2 oeufs 100 gr de sucre 1/2 cc de sel, 5 cl d'huile ou beurre fondu 25 cl de lait tiède zeste de citron & orange 1/2 cube de levure de boulangerie.
Mettre les oeufs le sucre le sel l'huile et la levure dans un saladier ou robot mélanger, ajouter la farine petit à petit bien mélanger et le zeste de citron râpé fin. Laisser lever couvert à température ambiante '20°) repétrir au moins une fois 3 maximum.
Puis façonner (avec huile sur la plaque non de la farine) en forme de rouleaux les tresser en 2 ou 3. Les enrouler pour brioches rondes laisser lever dans les moules 1/2 journée sans y toucher. Dorer à l'oeuf saupoudrer de sucre cristallisé roux. Cuire à four chaud 220° thermostat 7 pendant 30 mn (couvrir avec papier alu à un moment donné pour ne pas faire brunir. Elle excellente et très légère. Voir sur albums brioches viennoiseries
Mettre les oeufs le sucre le sel l'huile et la levure dans un saladier ou robot mélanger, ajouter la farine petit à petit bien mélanger et le zeste de citron râpé fin. Laisser lever couvert à température ambiante '20°) repétrir au moins une fois 3 maximum.
Puis façonner (avec huile sur la plaque non de la farine) en forme de rouleaux les tresser en 2 ou 3. Les enrouler pour brioches rondes laisser lever dans les moules 1/2 journée sans y toucher. Dorer à l'oeuf saupoudrer de sucre cristallisé roux. Cuire à four chaud 220° thermostat 7 pendant 30 mn (couvrir avec papier alu à un moment donné pour ne pas faire brunir. Elle excellente et très légère. Voir sur albums brioches viennoiseries
Juleva je mets tes photos sur le post :
