Brioche aux raisins ou au chocolat

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1 Recette oct. 2003

Ingrédients Équivalences

1 kg de farine
3 œufs
150 g de sucre
200 g de beurre (à température ambiante)
½ litre de lait
2 sachets de levure Anc

Une bonne brioche qui régalera toute la famille au petit déjeuner, recette testée aujourd hui pour le petit déj de demain matin, je l'ai faite nature mais vous pouvez la garnir de raisins secs ou de pépites de chocolat si vous le désirez :

LA BRIOCHE DU DIMANCHE

1 kg de farine
3 œufs
150 g de sucre
200 g de beurre (à température ambiante)
1 peu de sel
½ litre de lait
2 sachets de levure Anc**
raisins ou pépites de chocolat (facultatif).

Dans une grande terrine, mélanger : la farine et la levure puis les oeufs, le sucre, le beurre en dés, le sel, et le lait.
Mélanger à la cuillère en bois puis pétrir avec les mains farinées.

Laisser lever à couvert dans un endroit tiède (environ 60 minutes).

Après ce temps, pétrir à nouveau et ajouter si vous le désirez la garniture (raisins secs, pépites de chocolat, fruits confits...) ou laissez nature.

Mettre dans des moules à cake ou moules à brioches (à mi-hauteur des moule) et laisser lever à nouveau 60 minutes, à couvert.

Préchauffer le four à 190/200°.

Badigeonner les brioches de lait sucré et parsemer d'amandes effilées.

Cuire environ 45 minutes (à vérifier).

2 janv. 2004

bonjour bigmousse

J'ai cherche une recette de brioche hier pour tirer les roiset je suis tombée sur ta recette

et par la même occasion j'ai découvert le forum....

Alors voila, j'ai fait ta recette mais j'ai divise les doses par 2 car 1kg de farine ca faisait bcp trop pour nous et j'ai mis 1/2 levure fraîche de boulanger et j'ai mis des pépites de chocolat....

et c'était très bon ....