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Pompe aux fleurs d'oranger

13 réponses · 1840 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 500g de farine
  • 200-250g de sucre
  • 125g d´huile d´olive
  • 50g de levure du boulanger
  • 1 pincée de sel
  • eau de fleur d´oranger + zeste de citron ou d´orange
Recette certifiée 100% sans IA
La pompe à l´huile
500g de farine
200-250g de sucre
125g d´huile d´olive (les gr=ml)
50g de levure du boulanger
1 pincée de sel
parfum: eau de fleur d´oranger + zeste de citron ou d´orange

Mélanger: farine, sucre, sel, huile, levure. Rajouter le parfum et si nécessaire un peu d´eau ou d´huile. Travailler longuement.
Diviser en 4 parts. Les aplatir et les entailler régulièrement (comme un pain rond et plat / on peut n´en faire qu´un gros).
Les mettre sur une plaque beurrée et enfarinée. Recouvrir d´un linge et laisser lever 3h (au mieux au four - chaleur tournante à 50°C).
cuire à four chaud 220°C 20mn environ.
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Et hop dans mes coups de coeurs, et sur ma table pour le 24 décembre, j'en ferai une avant pour essayer et je vais voir la tête de mes amis provençaux quand on la mettra sur la table pour les 13 desserts !
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vb2b, tu verras c´est facile à faire et très bon.

Hello, Kikou, Bonjour
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pour moi cette recette est plutôt la fougasse mais je peux me tromper
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C´est la même chose, y a 2 noms!

Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt
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non pas la même chose fougasse et pompe tout a fait différent,mais peut être cela dépend d ou on est
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Sur Internet, j´ai trouvé que la pompe s´appelle aussi fougasse selon la région.
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Bonsoir Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt

Je ne connais pas les fougasses et les pompes des autres régions mais ici en Provence les fougasses sont généralement une sorte de pâte à pain agrémentée de lardons, fromage , olives ... et donc salée.

Alors que la pompe à l'huile (ou au beurre) est plus une pâte briochée sucrée et souple .
Elle fait partie des 13 desserts que l'on met sur la table le soir de Noël. Joyeuses fêtes, à votre santé
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Pour la recette les 50g de levure de boulanger, 'est de la levure fraîche ou en sachet et faut il la mélanger avec un liquide ?
Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt
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Moi, je prends de la levure déshydratée en sachet (1 sachet pour 500g de farine) mais ca peut être différent en France (regarder sur le paquet). On peut aussi prendre un cube de levure du boulanger fraîche et la mélanger avec un peu de lait tiède à la farine. L´important c´est de regarder sur le cube/sachet pour voir - généralement c´est marqué dessus: par exemple- pour 500g de farine-

Quant au nom, vous vous y connaissez certainement mieux que moi. J´ai trouvé cette recette dans du matériel "Francais langue étrangère" - traditions provençales à Noel. Le principal c´est que ce soit bon! Plié de rire
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Fougasse de Noël, pompe à l'huile, gibassier (qui ressemble à la pompe à l'huile), je crois que c'est aussi selon la région, comme la coquille du nord de la France Razz (Ha ouaip :-p), c'est trop bon!
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bonjour à toutes
ce qui serait formidable ce serait de mettre une photo de ce que vous appelez pompe a l'huile
je ne sais pas la faire mais je peux photographier celle que fait mon boulanger pâtissier; ce sera pour demain au plus tôt
A toutes bonne soirée
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et oui
comme tu as raison

mais le hic moi je sais la faire mais je ne sais pas la mettre sur l ordi Très heureux impatient ! par contre je sais bien la manger Plié de rire
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Bonjour à tous,
juste une remarque ayant des parents fabriquant d'olive 1l d'huile pèse 0,916g ( juste pour ceux qui aiment la précision pour les conversions)
Sinon je trouve cette recette très intéressante, nous dans le var on ne met pas l'écore d'orange et je trouve que c'est une bonne idée.

Merci pour la recette
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