lavash

Bonjour ZImzum

Voici une recette en anglais que j'ai trouvée et fait traduire pas Google (à se tordre de rire, la traduction...)

Lavash (16 pains)

1 paquet de levure sèche
440 ml d'eau tiède
1 cuillère à café de sucre
2,5 cuillères à soupe d'huile d'olive
420g de farine brute
1,75 cuillère à café de sel (= 12,25g)
4 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
3 cuillère à soupe de graines de pavot

Dans un bol, mélanger la levure, l'eau et le sucre. Laissez reposer environ dix minutes puis ajouter l'huile.
Mélanger intimement farine et sel . Ajoutez la levure et bien mélanger.
Pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule souple.
Huiller la boule sur toute sa surface. Bien ouvrir le récipient de cellophane et laisser lever dans un endroit à l'abri des courants d'air jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume (1h à 1h30)

Préchauffez le four à 180°
Mélanger le pavot et le sésame.
Aplatir un peu la pâte en forme de rectangle et la diviser en 16 morceaux égaux. Envelopper les morceaux qui ne seront pas travaillés tout de suite dans du cellophane.
Sur une surface farinée, étaler la pâte. La soulever, la retourner et l'étaler encore jusqu'à ce qu'elle soit aussi fine que du papier. Le rectangle obtenu fait environ 20cm x 7,5 cm.
Placer sur une plaque non graissée. Piquer à la fourchette. Humidifier doucement la surface et saupoudrer d'une cuillère du mélange de graines.
Répéter l'opération avec les autres morceaux de pâte. Bien espacer les recantgles sur la plaque.
Laisser cuire environ 20 minutes, jusqu'à l'obtention d'une couleur brun doré. Mettre à refroidir sur des grilles

Voilà, voilà.
Bon courage.

Miss A