Ingrédients
Équivalences
- 150gr de farine T45
- 150gr de lait de coco
- 1cc de levure
- 150gr de farine T.45
- 25gr de beurre à 15%
- 25gr de fructose
- 1cs de fleur d'oranger
- 1cc rase de sel fin
- Un peu de lait sucré
Une première recette postée pour la nouvelle année c'est une recette de brioche faite au thermomix si mes souvenirs sont bons elle vient du livre du momix j'ai voulue la faire parce que très peu calorique (pas d'oeuf, très peu de matière grasse et j'ai remplacé le sucre par du fructose) et je l'ai faite en MP, il me restait du lait de coco que j'ai remplacé par le lait, je vous met les ingrédients tel que je les ai utilisé s'il vous donne l'envie de la faire vous pourrez prendre les ingrédients que vous voulez, je compte également faire ma couronne des rois brioché avec cette recette, très bonne et pas sèche, alors voilà la recette:
J'ai commencé par une poolish la veille:
150gr de farine T45
150gr de lait de coco
1cc de levure
Le lendemain rajouter:
150gr de farine T.45
25gr de beurre à 15%
25gr de fructose
1cs de fleur d'oranger
1cc rase de sel fin
Un peu de lait sucré pour dorer
J'ai fait le programme pâte et ensuite je l'ai mise au frigo pour la nuit, je trouve qu'on peu mieux la travailler après.
Je l'ai faconné en forme de bretzel, laisser lever et ensuite je l'ai badigeonné de lait sucré et cuit au four à 180° pendant une vingtaine de minute.
J'ai commencé par une poolish la veille:
150gr de farine T45
150gr de lait de coco
1cc de levure
Le lendemain rajouter:
150gr de farine T.45
25gr de beurre à 15%
25gr de fructose
1cs de fleur d'oranger
1cc rase de sel fin
Un peu de lait sucré pour dorer
J'ai fait le programme pâte et ensuite je l'ai mise au frigo pour la nuit, je trouve qu'on peu mieux la travailler après.
Je l'ai faconné en forme de bretzel, laisser lever et ensuite je l'ai badigeonné de lait sucré et cuit au four à 180° pendant une vingtaine de minute.
magnifique !ça fait envie.
elle risque de dégonfler lors de la cuisson à moins qu'elle soit dans un endroit froid comme le frigo 
