Pain aux grains de farine et beurre doré

Le cougnou

25 gr de levure du boulanger(1 sachet briochin d'alsa)moi j'ai pris de la levure fraiche.
1/4 l de lait
2 oeufs
2 c à s de sucre en poudre
1 pincée de sel
500 gr de farine
75 gr de beurre
Pour dorer 1 oeuf et 2 c à s de lait
Délayer la levure dans le lait tiède,ajouter les oeufs entiers,le sucre et le sel.
travailler bien le tout,puis ajouter peu à peu la farine tamisée et le beurre ramoli que vous incorporez progressivement.
Pétrissez bien,roulez en boule et laisser doubler de volume dans un endroit tiéde.
Façonnez alors la pâte en formant sur la plaque du four une grosse boule allongée encadrée de 2 boules rondes plus petites.
Dorez le tout à l'aide de l'oeuf battu avec le lait et laisser lever à nouveau1 heure ou 2.
Faire cuire à four chaud pendant 30 min thermostat 6 à chaleur tournante.
Courage ma petite Loredepa tu vas y arriver

Loredepa voici une autre recette
1 kg de farine
40 gr de levure fraiche ou 20 gr de désydratée
250 gr de beurre
300 ml de lait tiède
2 c à c rases de sel
6 oeufs
100 gr de sucre fin
140 gr de raisins ou pépites de chocolat
400 gr de sucre perlé
1 c à c de canelle
3 jaunes d'oeufs et 3 c à s de lait pour faire briller
mettre la farine ensuite le sel sur le dessus ajouter la levure au milieu et le lait tiède
Mélanger un peu de farine avec la levure et laisser monter 10 min
Ensuite ajouter les oeufs,le sucre fin et la canelle et commencer à battre le mélange,ajouter alors le beurre et finir de mélanger la pâte
Laisser lever au moins 1 heure,ensuite mélanger les raisins et le sucre perlé et faire des parts de 150 gr
Former des bonshommes et laisser lever à nouveau
Les badigeonner avec les oeufs et le lait et mettre cuire à 220 °C pendant 25 min
Vous devez les voir dorés,laisser 5 min de plus si nécessaire.