Ingrédients
Équivalences
- 1 oeuf battu en omelette + lait à ajuster jusqu'à obtenir 207ml
- 70gr de beurre
- 0,5 cuillère à café de sel (2gr)
- 60gr de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
- 350gr de farine gruau ou T45
- 10gr de levure fraiche
- 100gr de raisins secs
Cette recette est issue du livre marabout chef pain maison spécial machine à pain Cathy Ytak.
Je vous met cette recette car c'est un vrai délice, cela fait dejà plusieurs fois que je la fait et c'est toujours un succès.
Je l'ai adaptée pour un Th 59
*1 oeuf battu en omelette + lait à ajuster jusqu'à obtenir 207ml
*70gr de beurre
*0,5 cuillère à café de sel soit 2gr
*60gr de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
*350gr de farine gruau ou T45
*10gr de levure fraiche
*100gr de raisins secs
Programme pate de la machine à pain
Ajouter le beurre légèrement fondu en cours de pétrisssage, ajuster paton si nécessaire.
Au bip mettre les raisins secs.
Une fois le programme terminé sortir le paton et le pétrir quelques minutes en farinant bien les mains et laisser reposer toute une nuit dans un saladier au réfrigérateur.
Le lendemain sortir le paton et façonner 8 boules que vous mettez bien serré les unes à cote des autres dans un moule à cake.
Laisser lever 1heure à temperature ambiante à l'abri des courants d'air sous un torchon.
Dorer le dessus à l'oeuf et enfourner dans un four préchauffé à 180°C et cuire 30minutes. Surveiller la cuisson , sortir et démouler sur une grille, et laisser refroidir.
Et voici le résultat , un pur délice de gourmandise et une texture unique, légère et aerée :
Tout simplement divin, à tester absolument ( si ce n'est dejà fait )
Je vous met cette recette car c'est un vrai délice, cela fait dejà plusieurs fois que je la fait et c'est toujours un succès.
Je l'ai adaptée pour un Th 59
*1 oeuf battu en omelette + lait à ajuster jusqu'à obtenir 207ml
*70gr de beurre
*0,5 cuillère à café de sel soit 2gr
*60gr de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
*350gr de farine gruau ou T45
*10gr de levure fraiche
*100gr de raisins secs
Programme pate de la machine à pain
Ajouter le beurre légèrement fondu en cours de pétrisssage, ajuster paton si nécessaire.
Au bip mettre les raisins secs.
Une fois le programme terminé sortir le paton et le pétrir quelques minutes en farinant bien les mains et laisser reposer toute une nuit dans un saladier au réfrigérateur.
Le lendemain sortir le paton et façonner 8 boules que vous mettez bien serré les unes à cote des autres dans un moule à cake.
Laisser lever 1heure à temperature ambiante à l'abri des courants d'air sous un torchon.
Dorer le dessus à l'oeuf et enfourner dans un four préchauffé à 180°C et cuire 30minutes. Surveiller la cuisson , sortir et démouler sur une grille, et laisser refroidir.
Et voici le résultat , un pur délice de gourmandise et une texture unique, légère et aerée :
Tout simplement divin, à tester absolument ( si ce n'est dejà fait )