Le désespoir de la brioche!

Salut je te propose deja cette recette qui est faite à la main

BRIOCHE AUX ABRICOTS

Pour 1 brioche :
500 grammes de farine
10 grammes de sel
50 grammes de sucre
20 grammes de levure de boulanger
6 œufs
150 grammes de beurre
130 grammes d’abricots secs moelleux

Dans un saladier, mettre la farine, le sucre et le sel.

Délayer la levure avec 3 cuillères d’eau tiède et incorporer à la farine.

Pétrir et ajouter les oeufs.

Pétrir environ 20 minutes jusqu’à ce que la pâte se décolle.

Ajouter le beurre et pétrir de nouveau jusqu’à décollement de la pâte.

Couper les abricots secs en petits morceaux et les incorporer à la pâte.

Pétrir correctement afin de bien incorporer les abricots.

Laisser reposer pendant environ 1 heure dans un endroit tiède.

Rompre la pâte et la pétrir quelque minute.

Faire de nouveau reposer pendant 45 minutes environ.

Diviser la pâte en 8 boules et disposer-les dans un moule.

Laisser lever pendant 1 à 3 heures jusqu’à ce que la pâte est atteinte les bords du moule.

Préchauffer le four à 200°.

Dorer au jaune d’œuf puis cuire pendant 20 à 25 minutes.

Déguster.

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Et encore une

BRIOCHE SANS BEURRE

Pour 1 brioche :
500 grammes de farine
1 cube de levure de boulanger
6 cuillères à soupe de sucre
2 sachets de sucre vanillé
4 jaunes d’œufs
100 grammes de fromage blanc
200 millilitres de lait
2 cuillères à soupe de fleur d’oranger ou de kirsch

Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, le sucre vanillé, les jaunes d’œufs, le kirsch (ou la fleur d’oranger) et le fromage blanc.

Délayer la levure avec le lait tiède et l’incorporer au mélange.

Travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse.

Mettre la pâte dans un moule à brioche beurré.

Couvrir la pâte avec un torchon et laisser lever pendant 3 heures jusqu’à ce qu’elle est doublée voir triplée de volume.

Badigeonner de lait.

Préchauffer le four à 180 ° et mettre à cuire pendant environ 30 minutes

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