Ingrédients
Équivalences
- 500 g de farine
- 25 g de sucre
- 1 paquet de levure flex... ou autre marque.
- 1/2 c à café de sel
- 1 oeuf
- 35 ml huile
- 225 ml eau tiède
Je vous mets la recette de ma copine Martine pour les mauricettes (ou malicettes je crois que c'est la même chose)
MAURICETTES
500 g farine
25 g sucre
1 paquet de levure flex... ou autre marque.
1/2 c à café de sel
1 oeuf
35 ml huile
225 ml eau tiède
solution de trempage:40g bicarbonate+2 càc sel+1/2l eau
dorure:1 jaune d'oeuf,gros sel
dans un bol mélanger farine,levure,sucre,sel.
Ajouter l'eau tiède,l'oeuf,l'huile.Bien travailler la pâte pendant 4 mn.Laisser reposer 45mn à 1 h.
Former ensuite des saucisses de pâte puis les tremper dans la solution avec une émumoire(la solution doit avoir bouilli pendant 4 mn préalablement).
Disposer les mauricettes sur la plaque .Les badigeonner au jaune d'oeuf mettre du gros sel puis les entailler.Cuire au four préchauffé à 180 pendant 20mn.
J'en ai encore jamais fait, mais on en mange de temps en temps : on les coupe en deux dans le sens de la longueur, et on garnit (saumon fumé, jambon, mousse de canard).
C'est super bon en tout cas.
On les trouve aussi en grande surface (ou petite surface).
Il y a même des enseignes qui en on fait leur spécialité, donc il y en a à tous les gouts.
MAURICETTES
500 g farine
25 g sucre
1 paquet de levure flex... ou autre marque.
1/2 c à café de sel
1 oeuf
35 ml huile
225 ml eau tiède
solution de trempage:40g bicarbonate+2 càc sel+1/2l eau
dorure:1 jaune d'oeuf,gros sel
dans un bol mélanger farine,levure,sucre,sel.
Ajouter l'eau tiède,l'oeuf,l'huile.Bien travailler la pâte pendant 4 mn.Laisser reposer 45mn à 1 h.
Former ensuite des saucisses de pâte puis les tremper dans la solution avec une émumoire(la solution doit avoir bouilli pendant 4 mn préalablement).
Disposer les mauricettes sur la plaque .Les badigeonner au jaune d'oeuf mettre du gros sel puis les entailler.Cuire au four préchauffé à 180 pendant 20mn.
J'en ai encore jamais fait, mais on en mange de temps en temps : on les coupe en deux dans le sens de la longueur, et on garnit (saumon fumé, jambon, mousse de canard).
C'est super bon en tout cas.
On les trouve aussi en grande surface (ou petite surface).
Il y a même des enseignes qui en on fait leur spécialité, donc il y en a à tous les gouts.