Levure pour brioche ?

Coucou,
Peut-on utiliser de la levure chimique quand on a une envie subite de faire une petite brioche et que l'on n'a pas de levure de boulanger ?
Merci.

bonjour gourmandine,
pour répondre à ta question je dirai non, il te faut absolument de la levure de boulangerie.
tu sais la levure de boulangerie sèche dans des petits sachets déjà doses pour 500gr de farine se garde très bien pendant 1 an ...
bon dimanche

Merci Capucine, je vais aller en acheter.
Bon dimanche à toi.

Moi aussi j'ai une question:

Peut-on utiliser de la levure boulangère en sachet (que l'on trouve en grnade surface) pour faire une brioche? ou faut-il absolument de la levure que l'on achète en boulangerie? et comment dose t-on la levure de boulangerie? parce que en général les boulangers la vende au poid.
En fait ça fait plusieurs questions, donc encore une pour la route:
J'ai testé plusieurs brioche en MAP, j'ai pas trouvé ça génial, mais j'ai toujours utilisé de la levure en sachet.
Est-ce que ça vient de ça?

Merci de votre aide

A bientôt

bonjour carolle,
perso , je n'utilise que de la levure de boulangerie sèche donc en sachet que tu trouves dans les grandes surfaces...moi je prends de la saf mais il me semble que c'est la même chose que briomachin et autre....pour le dosage c'est un sachet pour 500 gr de farine (là il faut que tu lises le mode d'emploi de chaque marque)
pour ton autre problème avec la qualité de tes brioches en map , ca peut être beaucoup de chose...j'ai lu sur un autre forum qu'il faudrait mètre le beurre seulement après 5 min.de pétrissage...maintenant j'avoue que je me sert seulement de ma map pour faire les pâtes levées et après cuisson au four ....
maintennat tu peux toujours faire un essai avec de la levure fraîche , tu en trouves en grande surface aussi...
j'espère que je t'ai aide un peu
bon après midi

Aujourd'hui j'essais une brioche tréssée de Maximus, j'opte pour le pétrissage en MAP, avec de la levure en sachet, mais après le pétrissage, je sort la pâte et je la laisse lever en dehors, et je vais la cuire au four!
It's a blind test!!!!

Je te ferais part du résultat

@ +

Carolle