Coucou!!
Ma brioche sèche effectivement un peu au bout de quelques jours, mais je la trouve aussi bonne finalement. Je la conserve dans un sachet plastique congélation refermable.
Je la fait avec ma MAP R&B, programme sucré, et parfois j fais just eeun pétrissage et la laisse lever dans un moule pour une autre forme.
240 ml de lait
3 jaunes d"oeufs
50 de sucre
400 g de farine
1.5 CC de levure (moi c la briomachin
)
60 g de beurre
Moi, je fais chauffer 150 ml lait au MO avec une gousse de vanille. Je laisse infuser et refroidir, ensuite je mélange doucement oeufs et lait chad, uis je remesure et complète pour obtenir 240 ml de liquide
Je laisse la gousse dans la pâte, je trouve que c'est meilleur.
et c parti pour une brioche à la vanille miam miam ... Nous on adooooooooore!!!
Bizzzzzz
Claire
lorsque je fais de la brioche elle a tendance a durcir ,même chose pour les croissants .est ce un problème de four? merci de me donner vos truc et astuces 
