ma pâte à brioche ressemble à une galette!

Je viens de faire la recette des brioches au fromage blanc chippée sur ce site mais ma pâte n'a pas l'air de vouloir décoller
Elle doit être au repos environs 2h et tripler de volume et là, je crois que dans trois jours, j'y serais encore

Une solution miracle?? ou du moins une explication?

bon alors cette brioche elle en est où!!!????

si tu veux l'aider à gonfler un peu plus vite, tu la mets dans ton four allumé sur 25°c, recouverte d'un torchon humide ( chaleuret humidité... la levure adore!)

sinon je sais pas...
quelle levure as tu pris?
tes ingrédients étaient tous à t°c ambiante?
fromage blanc ou faisselle?

...

(un conseil la prochaine fais celle au beurre... c'est pas comparable et c'est 100 fois meilleur... avis perso bien sûr!)

VERDICT:

quand j'ai mis le moule au four, la pâte a qd même gonflée un peu mais pas autant que je l'espérais...

J'ai utilisé du fromage blanc 20% et de la levure brioc*** en sachet...
Maintenant que tu me poses la question saveur, je m'demande si c'est pas dû au fait que les ingrédients n'étaient pas à t° ambiante...

Cela dit, c'était mangeable, j'en ai mangé ce matin mais c'est assez compact, disons que ça tient au corps quoi!!

On f'ra mieux la prochaine fois (avec du..... beurre (j'ai juste chuchotté!) y'a pas de miracle, on ne remplace pas un St Emilion par un vin en bouteille plastique ...

c'est clair!!!
je l'avais fait avec de la faisselle égoutée car le fromage blanc est très liquide est contient plein d'eau donc pour la levée et la tenue de la pâte.... c'est pas terrible, elle peu pas trop monter car il lui manque de la matière...
donc sans regret... elle est pas très fine en goût ( à mon avis)... alors AU BEURRE...!!!! au et fort... tant qu'à se faire plaisir... même si on en mange un peu moins au moins les papilles se régalent et pas de regret!!!

tiens nous au courant pour la prochaine ...AU BEURRE!