je vais vous faire profiter de ma réussite comme vs dites mais qui pour moi n'a rien de spécial
la brioche sous ttes les formes c'est ma spécialité
Cette recette est facile si vous possédez un robot c super génial n'importe quel robot fera l'affaire du moment qu'il soit puissant donc qu'il puisse pétrir sans casse la bécane
Alors mettre ds le bol du robot :
1 kg de farine ( n'importe T 55 ou T 45 )
150 /200 gr de sucre ( c selon vos propres goûts )
2/3 oeufs selon leur grosseur
1 pincée de sel
4c à s de beurre mou
250 ml de lait tiède ou un peu plus ça dépend de votre farine
1 sachet de briochin ou 1 c à c et demi de bruggeman
1 zeste de citron
Mettez les ingredients selon cette disposition et mettez en marche votre appareil laissez travailler pdt 5 min . Repos de la pâte 1 h.
Reprend et la battre 5 min tjrs ds le rebot. Repos 1 h
La sortir et la pliez plusieurs fois sur votre plan de travail fariné et façonnez alors vos boules ou tout autre modéle et badigeonnez des de jaune d'oeuf et décorez avec ce que vs voulez et laissez lever jusqu'à ce que ça double de volume.
Enfournez alors ds un four préchauffé à 180°C et faire cuire pdt 10 min , vérifiez la cuisson en piquant avec un pic de brochette pour voir si c 'est cuit au coeur
Si tôt sorti du four , démoulez ne les laissez ps ds le plat sinon le dessous s'humédifie avec la condensation de la chaleur
Voilà c'est ps simple comme le bonjour que je n'ai ps dis
et pour décorer
1 jaune d'oeuf
sucre en grain ou autre pour la déco
alors essayez là vous m'en direz des nouvelles
