Ingrédients
Équivalences
- 500g de farine T55
- 250 ml d'eau tiède
- 2 sachets de levure déshydratée B…. N
- 30 g de beurre fondu.
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 1 œuf
- Lait pour la dorure
Macatias,
Une sorte de pain sucré,farci de banane,de chocolat ou de fruits,selon votre imagination,que j’ai dégusté lors de mon séjour à l’île de la Réunion à St Gilles recette approximative car le patron de la ti boutik bleu ,ne m’a pas donné la sienne et avec l’aide de Loulou pas celui de la ti boutik mais Loulou du ce forum.
Ingrédients pour 10 macatias:
500g de farine T55
250 ml d'eau tiède
2 sachets de levure déshydratée B…. N
30 g de beurre fondu.
4 cuillères à soupe de sucre.
1 œuf.
Lait pour la dorure.
Préparation:
Dissoudre une cuillère à café de sucre dans de l'eau tiède.
Mélanger à la levure, mettre dans un endroit tempéré jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Tamiser la farine et mélanger avec le beurre. Ajouter à la levure environ 3 cuillères à soupe du sucre et mélanger le tout.
Utiliser le mélange de levure, l’œuf et un peu d'eau chaude, pour transformer la préparation de farine et de beurre en pâte souple.
Recouvrir la pâte et laisser lever dans un endroit tempéré afin qu’elle double de volume.
Pétrir la pâte encore pour chasser l'air. Diviser la pâte en 10 parts.
Aplatir la pate et y mettre au centre les pépites de chocolat, la noix de coco, la banane ou les fruits confits, vous pouvez aussi les faire au fromage ou nature et vous les refermez de façon à former une boule.
Aplatir légèrement les boules de la pâte et les placer, bien séparé, sur des feuilles de papier sulfuré sur une plaque allant au four. Mettre à lever une 2éme fois dans un endroit tempéré.
Quand les macatias ont doublé de volume, badigeonner les avec du lait et faire cuire dans un four préchauffé à 180 degrés jusqu'à qu’ils soient bien dorés.
A+
Jean
Une sorte de pain sucré,farci de banane,de chocolat ou de fruits,selon votre imagination,que j’ai dégusté lors de mon séjour à l’île de la Réunion à St Gilles recette approximative car le patron de la ti boutik bleu ,ne m’a pas donné la sienne et avec l’aide de Loulou pas celui de la ti boutik mais Loulou du ce forum.
Ingrédients pour 10 macatias:
500g de farine T55
250 ml d'eau tiède
2 sachets de levure déshydratée B…. N
30 g de beurre fondu.
4 cuillères à soupe de sucre.
1 œuf.
Lait pour la dorure.
Préparation:
Dissoudre une cuillère à café de sucre dans de l'eau tiède. Mélanger à la levure, mettre dans un endroit tempéré jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Tamiser la farine et mélanger avec le beurre. Ajouter à la levure environ 3 cuillères à soupe du sucre et mélanger le tout. Utiliser le mélange de levure, l’œuf et un peu d'eau chaude, pour transformer la préparation de farine et de beurre en pâte souple. Recouvrir la pâte et laisser lever dans un endroit tempéré afin qu’elle double de volume. Pétrir la pâte encore pour chasser l'air. Diviser la pâte en 10 parts. Aplatir la pate et y mettre au centre les pépites de chocolat, la noix de coco, la banane ou les fruits confits, vous pouvez aussi les faire au fromage ou nature et vous les refermez de façon à former une boule. Aplatir légèrement les boules de la pâte et les placer, bien séparé, sur des feuilles de papier sulfuré sur une plaque allant au four. Mettre à lever une 2éme fois dans un endroit tempéré. Quand les macatias ont doublé de volume, badigeonner les avec du lait et faire cuire dans un four préchauffé à 180 degrés jusqu'à qu’ils soient bien dorés. A+
Jean
, alors je ne sais pas si ils ont le goût des vrais macatias 
de mon enfance car ceux que j'achète actuellement n'ont que l'aspect mais pas du tout le goût.