Machine à pain : utilisation de la levure

bonjour à toutes

j'ai bien des problèmes pour obtenir une pâte bien levée doit on délayer la levrure de boulangerie avant de la mettre sur la farine.
quel est le th de la map kenwood 350 je n'ai pas trouvé ce renseignement
sur la notice ...merci et bonne journée

bonjour
pour la levure tout dépend de ce que tu as!
si c'est de la levure fraîche ou sèche il faut la réactiver, si c'est de la levure instantanée (briomachin ou autre) ce n'est pas la peine...
tu peux utiliser de la levure fraîche sauf en cas de programmation de ta map.
attention a ne pas mélanger sel et levure, il faut les séparer au départ...
pour ton th je ne le connais pas mais pour le calculer c'est pas compliqué...et tu ne risques pas de le trouver dans la notice ce n'est jamais écrit!
donc tu prends ta recette de pain de base qui doit s'appeler pain blanc, normal basic ou français selon les notices et tu calcules:
QTE DE LIQUIDE divisé par QTE DE FARINE = RÉSULTAT x 100 = TH en %
Ex : 300ml / 500g = 0.60 x 100 = 60 %
quelque soit la dose que tu trouves tu devras toujours la respecter, en fait adapter une recette a sa map c'est ça ! mettre tous les ingrédients comme indiqué et ne changer que la dose de liquide et le tour est joué!
pour une brioche dans les liquides tu comptes les oeufs légèrement battus l'arôme et tu complètes avec le lait...et il te faut congeler les pépites de chocolat si tu veux en mettre car elles vont fondre avec la chaleur de la map
voilà, j'espère t'avoir aidée
bonne boulange