je ne dois pas être très fort dans la recherche de recette ; car je n arrive pas à trouver celle de vos merveilleux petits pains bonhommes dont la photo nous invite a les faire
ou alors , est-ce ceci que tu cherches , plus exactement ...
Salut Catz,Voir l'album Je suis originaire d'Alsace, et je vis en Loire Atlantique depuis deux ans bientôt... mais j'ai moi aussi gardé mes traditions, pour la St Nicolas on a aussi bu du chocolat chaud et mangé des Mannalas que j'ai fait moi même (ça doit ressembler à tes Jeanbonhomme...tu verras la photo...), et bien sûr, le St Nicolas a apporté du chocolat et du pain d'épices, ce qui a fait le bonheur des petits mais aussi des grands !! ZOOM (clic)
titesoleil a écrit :
Voici la recette des MANNALAS cités ci-dessus :
MANNALAS St Nicolas
Pour la pâte :
500g de farine, 1,5 dl de lait, 3 oeufs, 20g de levure de boulanger, 150g de beurre, 100g de sucre,1 sachet de sucre vanillé, 8g de sel fin
Pour la déco : 2 jaunes d'oeufs dilués avec une cuillerée à soupe de café (pour dorer) ou 100g de sucre glace dilué avec un peu d'eau, raisin secs, amandes, noisettes
Faire tiédir le lait (à 30° environ), ajouter le beurre en pommade, les sucres et le sel. Incorporer la levure émiéttée et laisser reposer dans un endroit tempéré pendant 15 mn.
Dans une terrine, disposez la farine en fontaine. Ajouter la préparation précédente puis les oeufs un par un. Prétrir jusqu'à obtenir une pâtebien souple. Laisser lever dans un endroit tiède pendant 1 heure. Puis, retravailler la pâte en modelant des bonhommes . Pour le faire, prélever des portions de 80 à 100g de pâte et roulez-les pour former les bras,les jambes, etc. Utiliser aussi couteaux et ciseaux pour les entailles. Les yeux et les boutons peuvent être figurés par des raisins secs. Disposez-les sur une plaque beurrée. Laissez lever pendant 1/2h. Tu pourra alors les badigeonner de jaune d'oeuf dilué avec une cuillerée à soupe de café (pour le brillant ). Cette opération est inutile si tu souhaites, après cuisson, les recouvrir de glaçage. Faire cuire à four moyen 180° - th 6 pendant 30 mn.
coucou, pour la déco de mes maneles, j'ai fait fondre un carré de chocolat avec une chouillette de beurre et une chouillette d'eau, quand les bonhommes ont refroidi ,j'ai "peint"(avec un pinceau fin) les yeux, la bouche, le nez,3 boutons et même les moufles!!!!
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coucou, pour la déco de mes maneles, j'ai fait fondre un carré de chocolat avec une chouillette de beurre et une chouillette d'eau, quand les bonhommes ont refroidi ,j'ai "peint"(avec un pinceau fin) les yeux, la bouche, le nez,3 boutons et même les moufles!!!!