Map: Recette du Kougelopf

1 juil. 2007

Bonjour,

Encore novice dans l'utilisation d'une MAP (machine à pains), j'aimerai y faire de la pâte à Kougelopf avec de la levure de boulangerie fraîche et la cuire. Est-ce possible ? Si oui, comment s'y prend t-on ?

Merci pour vos réponses.

2 Recette juil. 2007

Kouglof aux raisins secs et au beurre

Ingrédients Équivalences

350g de farine Francine brioche
150g farine T45
100g de beurre mou
80g sucre
4oeufs (ou 3 s’ils sont gros) + lait tiède = 25 cl
1 s de levure Francine
1c à c sel
100g raisins secs

sois la bienvenue parmis nous

KOUGLOF

350g de farine Francine brioche
150g farine T45
100g de beurre mou
80g sucre
4oeufs (ou 3 s’ils sont gros) + lait tiède = 25 cl
1 s de levure Francine
1c à c sel
100g raisins secs

1/Prépare la pâte en map : lait + sel + œufs + sucre + beurre + farines + levure
Programme Pâte, au bip mets les raisins,laisse terminer le programme
2/Sort le pâton et place-le dans un moule,laisse lever à l’abri des courants d’air 1h 30
préchauffe ton four a 210° enfourne 40 mn (vérifie la cuisson avec une lame de couteau elle doit ressortir sèche)démoule sur une grille

pour plus d'idée de recette clique sur ce lien

et sur celui-la pour tous savoir sur la map