miam : brioche au fromage blanc

Merci pour la recette
je l'ai faite cet après midi et elle embaumait toute la maison pdt la cuisson
je crois que je vais en manger au pti dèj (ça sera toujours + léger qu'une brioche au beurre ... )
Par contre ne faites pas comme moi : en surfant (sur ce forum ) je l'ai un peu trop laissée gonflée et elle a débordée du moule
pas grave j'ai coupé ce qui débordait et j'en ai fait une briochette

flo

Pour les brioches, je fais la pâte ds la machine, puis je fais cuire au four 25 minutes à peu près.
Pour les calories, tu te dis 2 ou 3 au 100g et tu manges le tout!
TOut est dans la tête!

Oui Nathand, c'est bien la recette de brioche sans beurre de Géranium.
Elle ressemble effectivement bcp à la tienne Marjolaine sauf qu'il y a 4 jaunes d'oeufs.
Je l'ai faite avec de la fleur d'oranger, et elle n'a pas donné le parfum entêtant que certain lui reprochent (ma mère par exemple ) et tout le monde en a pris.
ah, oui je l'ai faite avec 20g de levure fraîche car en ce moment je suis fâchée avec les sachets et elle s'est très bien conservé dans de l'alu.

Je crois que je vais en refaire pour demain...
flo

Pour la brioche j'ai utilisé du fromage blanc battu
Il est vrai qu'à moi aussi la consistance m'a paru assez liquide donc j'ai rajouter un peu de farine, mais à mon avis on peut sûrement diminuer le lait.
et comme je n'ai pas de machine à pain, j'ai fait à la main.

FLo

c'est une réussite!!!!
comme j'avais peur que le glaçage soit trop sucré pour le matin g juste mis des grains de sucre , c très jouli!!!
et la prochaine fois je fais comme toi saveur ,je mets la pâte au frigo, comme je suis la 1ere levée ,je réveillerai mes ptits monstres avec une bonne odeur de brioche
je ne savais pas qu'on pouvait faire attendre une pâte à brioche cru au frigo!! faut-il la laisser tempérer un peu avant de la passer au four???

oui tu la sors avant ...1 heure avant...
en fait le froid ralentit le travail de nos petites levures...et quand tu sors ta pâte à l'avance elle se remet à température et les levures se réveillent et reprennent leur activité....
verdict demain...

j'ai mis du fromage blanc battu à 20% ,et aussi le lait mais j'ai du rajouter de la farine je pense k'il faut mettre autant de lait si c'est du fromage blanc faisselle!!

personellement j'ai mis de la faisselle, je l'ai fait égouttée et j'ai mis la même dose de lait...pas de rajout de farine...
je pense que le fromage blanc battu contient trop d'eau et c'est pour celà que tu dois ajouter de la farine...

bon en fait j'ai pas résister...
elle a super bien poussée au frais (bac à légume)...que je l'ai sortie, elle a fini sa poussée et hop au four...
j'ai pas été patiente sur ce coup là...j'avais hâte de voir ce que ça donnait...
Jean pour te mettre l'eau à la bouche...:
ça sent trop bon à la maison... elle est cuite et elle est super bonne! merci pour cette recette!

c'est pour toi Jean!

Mreci Saveur pour la petite part que tu m'as réservée elle est superbe
Mais ta brioche ressemble étrangement à celle que j'avais faite sans beurre de Géranium,il y a déjà pas mal de temps
ICI et LA
Miam-miam
Jean et Totor hors du bocal

mais de rien Jean!
pour la ressemblance, je pense déjà que nous avons le même moule... un vrai quoi!
et de deux la recette est la même...à part que dans une c'est 4 jaunes et dans l'autre 2 oeufs...ce qui revient pratiquement au même ...
donc je te rassure...c'est sa paetite soeur!

bravo saveur !!
ta brioche est très belle !!!
ce matin j'ai déjeuné avec mes briochettes et un peu de confiture je suis gourmande elles sont très bonnes et sont bien rester moelleuses dans ma boite en fer.
bon dimanche à tous

Bonsoir ..vendredi j'avais des yaourts natures qui allaient étre périmés .J'ai donc tenté la brioche avec ....(de toute façon il n'y avait que des bonnes choses ..!!) ...la pâte était un peu collante et j'ai remis un peu de farine, levée 3h00 a coté du feu pas de problème ...puis au four elle a bien gonflée et ....c'était très bon ..en fait elle n'a pas fait long feu ..!!! a+

Salut!
je suis d'accord avec toi! ça n'a rien du vrai brioche au beurre...
celle là est beaucoup moins fondante ...
j'ai fait une vrai brioche au beurre ce matin et au petit déj', on m'a dit que celà n'avait rien à voir et que c'était un pur délice et beaucoup plus fin....alors je reste sur celle au beurre...tant pis pour les calories...le goût n'est pas comparable!
d'ailleurs le résultat est là...et elle est vraiment délicieuse!
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ouais je sais
mais il n'y a pas photo...si tu veux manger une "BRIOCHE" c'est au beurre!!!! et puis si tu compares avec une pâte à tarte...le rapport quantité de beurre /quantité de farine, c'est le même...donc pas de scrupule!!!