Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de farine
- 75 g de levure (fraiche)
- 250g de sucre
- 6 oeufs
- 75 g de beurre fondu (ou huile)
- 1/2 verre de rhum
- 2 zests d'orange
- 1 zest de citron
- 1 verre de lait
- 1pincée de sel
- 2 CS d'eau de fleurs d'oranger
- sucre concassé
Mouna
Ingrédients:
Pour 4 brioches
-1 kg de farine
-75 g de levure (fraiche)
-250g de sucre
-5 oeufs +1 pour la dorure
-75 g de beurre fondu (ou huile)
-1/2 verre de rhum
-2 zests d'orange
-1 zest de citron
-1 verre de lait
-1pincée de sel
-2 CS d'eau de fleurs d'oranger
-du sucre concassé pour le décor
Préparation:
délayer la levure dans le lait tiède
Dans un saladier..mettre la farines le sucre les oeufs
les zests le rhum la levure le sel ....enfin tout quoi
pétrir le tout ..la pâte doit être molle mais non collante
si besoin ajouter de la farine.
Laisser doubler
Casser la 1ère levée...Former 4 boules
disposez les sur du papier cuisson
Et laissez lever une 2ème fois.
Dorez à l'oeuf
Avec des ciseaux coupez en croix le sommet des boules et couvrez de sucre concassé.
Four préchauffé à
180° 
environ 30mn..
Ingrédients:
Pour 4 brioches
-1 kg de farine
-75 g de levure (fraiche)
-250g de sucre
-5 oeufs +1 pour la dorure
-75 g de beurre fondu (ou huile)
-1/2 verre de rhum
-2 zests d'orange
-1 zest de citron
-1 verre de lait
-1pincée de sel
-2 CS d'eau de fleurs d'oranger
-du sucre concassé pour le décor
Préparation:
délayer la levure dans le lait tiède Dans un saladier..mettre la farines le sucre les oeufsles zests le rhum la levure le sel ....enfin tout quoi
pétrir le tout ..la pâte doit être molle mais non collantesi besoin ajouter de la farine.
Laisser doubler Casser la 1ère levée...Former 4 boulesdisposez les sur du papier cuisson
Et laissez lever une 2ème fois.
Dorez à l'oeuf Avec des ciseaux coupez en croix le sommet des boules et couvrez de sucre concassé.
Four préchauffé à
180° environ 30mn..