Ingrédients
Équivalences
- 60ml lait tiede
- 200ml eau tiede
- 1 c a c sucre
- 1 c a s levure de boulanger seche
- 3 tasses un quart de farine
- 1 c a c sel
- 1 c a c epices melangees (cannelle, gingembre...)
- 1 pincee clou girofle en poudre
- 2 c a s sucre
- 3/4 tasse cassis secs
- 1/2 tasse raisins secs
- 50gr beurre
- 1 oeuf
Nid de Paques (pain special)
Il faut:
60ml lait tiede
200ml eau tiede
1 c a c sucre
1 c a s levure de boulanger seche
3 tasses un quart de farine
1 c a c sel
1 c a c epices melangees (cannelle, gingembre...)
1 pincee clou girofle en poudre
2 c a s sucre
3/4 tasse cassis secs
1/2 tasse raisins secs
50gr beurre
1 oeuf
1 tasse = 250 ml
Glacage:
2 c a s sucre
2 c a s eau
Methode:
Melanger eau et lait, dissoudre la premiere mesure de sucre, ajouter la levure, laisser "buller" dans un endroit chaud.
Melanger farine, sel, epices, 2 eme mesure sucre et fruits dans un grand bol. faire un puit. Faire fondre le beurre.
Ajouter le melange levure+lait+eau, beurre et oeuf a la farine, melanger pour former une boule. Petrir sur le plan de travail pour obtenir une pate elastique et homogene. Mettre dans le bol graisse, envelopper dans un grand sac plastique (supermarche) et laisser doubler de volume.
Renverser la pate sur le plan de travail farine, travailler legerement.
Diviser en 2. Avec une portion faire une couronne que l'on place dans un moule (23 cm dia). Avec la 2eme portion, faire 11 "oeufs" que l'on place dans le "nid".
Remettre dans le sac en plastique et laisser lever une 2eme fois.
Cuire a 220 degres 25 a 30 minutes.
Melanger eau et sucre et badigeonner 5 min avant fin de cuisson.
Il faut:
60ml lait tiede
200ml eau tiede
1 c a c sucre
1 c a s levure de boulanger seche
3 tasses un quart de farine
1 c a c sel
1 c a c epices melangees (cannelle, gingembre...)
1 pincee clou girofle en poudre
2 c a s sucre
3/4 tasse cassis secs
1/2 tasse raisins secs
50gr beurre
1 oeuf
1 tasse = 250 ml
Glacage:
2 c a s sucre
2 c a s eau
Methode:
Melanger eau et lait, dissoudre la premiere mesure de sucre, ajouter la levure, laisser "buller" dans un endroit chaud.
Melanger farine, sel, epices, 2 eme mesure sucre et fruits dans un grand bol. faire un puit. Faire fondre le beurre.
Ajouter le melange levure+lait+eau, beurre et oeuf a la farine, melanger pour former une boule. Petrir sur le plan de travail pour obtenir une pate elastique et homogene. Mettre dans le bol graisse, envelopper dans un grand sac plastique (supermarche) et laisser doubler de volume.
Renverser la pate sur le plan de travail farine, travailler legerement.
Diviser en 2. Avec une portion faire une couronne que l'on place dans un moule (23 cm dia). Avec la 2eme portion, faire 11 "oeufs" que l'on place dans le "nid".
Remettre dans le sac en plastique et laisser lever une 2eme fois.
Cuire a 220 degres 25 a 30 minutes.
Melanger eau et sucre et badigeonner 5 min avant fin de cuisson.