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Noeuds d'amour

4 réponses · 2534 vues

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Bonjour!!!
Etant petite au carnaval je mangeais des Question Question noeuds d'amour, sorte de pâte à beignet en forme de noeud!!! Si cela vous dit quelque chose !!!!!
2
Une voisine de mes parents en faisait quand j'étais jeune, elle était du nord, c'était une pâte à brioche avec pas trop de beurre elle formait des noeuds et mettait du sucre cristalisé avant cuisson, j'adorais cela
Petite anecdote: pendant ma grossesse pour ma fille (elle a bientôt 19 ans) j'ai du rester allongée dès le début et j'avais déjà un fils de 2ans donc déménagement de toute le famille chez mes parents et un matin je me suis réveillée avec une envie de noeuds d'amour... j'ai craqué vers 11h, j'ai téléphoné à cette dame et je lui ai expliqué ce qui m'arrivait, cela l'a bien amusée et elle m'a fait une fournée que pour moi, je l'ai engloutie le soir et depuis je n'en ai jamais remangé!
Si quelqu'un a la recette exacte je suis preneuse pour pouvoir les faire goûter au moins à ma fille qui aurait pu en avoir un sur le bout du nez... Mort de rire !

A+
3 Recette

Bugnes aux amandes et rhum

Ingrédients Équivalences
  • 250 grs de farine
  • 2 œufs
  • 50 grs de sucre
  • 50 grs de beurre fondu
  • 4 cl de rhum
  • sel
  • eau de fleurs d'oranger ou parfum à votre goût
  • 25 grs de levure de boulanger
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour,

J'ai trouvé une recette sur Google des bugnes:

1) Dans un grand saladier, mettre 250 grs de farine, 2 œufs, 50 grs de sucre, 50 grs de beurre fondu, 4 cl de rhum, sel, eau de fleurs d'oranger ou parfum à votre goût, 25 grs de levure de boulanger.
2) Mélanger le tout avec les doigts, en rajoutant de la farine , travailler la pâte jusqu'à obtention d'une boule très ferme.
3) Laisser lever et reposer pendant 2 heures, après, casser de nouveau la pâte et l'étaler le plus finement possible (la légèreté des bugnes sera en rapport de l'épaisseur de la pâte).
4) Découper la pâte avec une roulette dentelée en losange de 7 à 8 cm de long, entailler au centre et faite un nœud en passant une extrémité dans l'entaille.
5) Faire cuire dans un grand bain de friture et égoutter les bugnes sur un papier absorbant.
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

J'éspère vous avoir renseigné

Bonne journée
4
En faisant des recherches dans le livre de cuisine de ma mère je viens de trouver un petit papier avec l'écriture de la voisine: victoire!

noeuds d'amour :

2 oeufs entiers
125gr de beurre
1/2 paquet de levure fraîche trempée dans du lait
farine
rouler dans le sucre cristallisé

Je n'ai rien de plus en explication, à nous de trouver les bonnes mesures! Difficile, Dur Dur
5 Recette

Beignets d'amour aux oeufs et au sucre

Ingrédients Équivalences
  • 1 kg de farine fermentante
  • 6 oeufs
  • 1/2 kg de margarine
  • 1/2 litre de lait
  • poignée de sucre
  • pincée de sel
Recette certifiée 100% sans IA
Youpiiiiii
Bravo !
J'ai retrouvé la recette (origine Arlon pour le mardi gras)

Ingrédients

1 kg de farine fermentante
6 oeufs
1/2 kg de margarine
1/2 litre de lait
1 poignée de sucre
1pincée de sel

Mettre la farine et le sel dans grand saladier, faire un puit, mettre le 1/2 litre de lait tiède et le sucre, le beurre fondu, les oeufs (en omelette), mélanger ou pétrir comme pour le pain. Faire des boudins et puis un noeud. Mettre le noeud dans la graisse, une fois bien doré le saupoudrer de sucre impalpable.

Je viens de les terminer, super bon!!! Les enfants adorent!!!! Le papa aussi !!!!!!!! J'ai la Banane !