Aller au contenu

Pain au lait

15 réponses · 5582 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • pains au lait
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour à tout le monde
Ca fait 2 fois que je fais des pains au lait avec la recette de maman helène ils sont bons mais je les trouve un peu sec. Les enfants les mettent au micro onde. J'aimerai savoir si je les fait trop cuire (20 min) ou s'il y a un autre problème.
Merci de me donner vos conseils Très Heureux
2
moi je les fait cuire un peu moins longtemps essaye 15 minutes ou alors 20 minutes mais a four moins chaud
3
Merci pour ta réponse j'essaierai lors de ma prochaine fournée
4
bonjours à tous
je voie que vous avez la recette des pains au lait
est ce possible d'avoir la recette de " maman hélene"
merci par avance Rire (lol)
5 Recette

Pains au Lait Croustillants

Ingrédients Équivalences
  • 310 ml de lait
  • 1 oeuf
  • 60 g de beurre
  • 3/4 cuil café de sel
  • 600 g de farine
  • 3 cuil soupe sucre
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 1 sachet levure briochin
Recette certifiée 100% sans IA
voici la recette pour 12 petits pains:

310 ml lait
1 oeuf
60 g beurre
3/4 cuil café de sel
600 g farine
3 cuil soupe sucre
1 sachet sucre vanillé
1 sachet levure briochin

mettre tous les ingredients dans la bol de la (MAP)machine à pains et lancer le programme pate
a la fin du programme former 12 pains et mettre sur la plaque a patisseries; laisser lever 30 min dans un endroit tiède
prechauffer le four a 180°
Badigeonner les pains d'une dorure faite avec un jaune d'oeuf melange a 2 cuil soupe lait + sucre
cuire environ 20 min en surveillant; doivent bien dorer

C'est un copier coller. La recette est dans la forum

Bonne boulange
6
J'ai le même problème, il ssont excellents quand ils sont chauds, et le lendemain il sont durs, même si je les conserve dans un tupp'. Ils sont meilleurs réchauffés.

Autrement j'ai essayé aux pépites de chocolat, en tresse et en petites couronnes avec des fruits confits. Un régal !!!

Tresse au chocolat
7
J'y mets une barre de chocolat. Ils sont quand même secs mais je vais essayer de les faire moins cuire. Si quelqu'un a d'autres propositions pour résoudre notre problème merci de nous les indiquer
8 Recette

Pains au lait aux amandes et sucre

Ingrédients Équivalences
  • 250 g de farine
  • 60 g de beurre tempéré
  • 30 g de sucre
  • 1 oeuf
  • 10 cl de lait tiède (5 cl + 5 cl pour levure fraiche)
  • 1 /2 sachet de levure type Briochin (super active) ou 10 g de levure de boulanger
  • 1 cuillérée à café de sel
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour,

Aujourd'hui j'ai fait des pains au lait,c'est la recette de Saveur:

250 g de farine
60 g de beurre tempéré
30 g de sucre
1 oeuf
10 cl de lait tiède (5 cl + 5 cl pourlevure fraiche)
1 /2 sachet de levure type Briochin (super active) ou 10 g de levure de boulanger
1 cuillérée à café de sel

Mais moi aussi,je crois que j'ai laissée à peine un peu trop cuire car ils sont bons mais pas assez moelleux.

Je vous mettrez une photo quand elle sera validée
9
Et voici mes pains au lait:

Pains au lait
10
coucou Rire (lol) pour les petits pains au lait de maman helene ou de saveur ils sont très bons ,pour les garder moeulleux ,manger en le jour ou vous les faites ,mais congeler les autres ,comme cela vous verrez ils seront toujours frais, Cligne de l'oeil chez moi il n'y a pas besoin ,tout est manger ; autre chose je les enfourné a four froid ,et je surveille !!!!! Hello, Kikou, Bonjour
11
Rire (lol) coucou à tous
merci beaucoup pour les recettes Cligne de l'oeil
j'esseyerai et je vous dirai le résultat

bonne pâte à tous Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
12
salut je pense qu'il faudrait mettre un peu plus de lait,et vous pain au lait serons plus molleux tenez moi au courant.biz C'est Okey !
13
Bonjour,

j'ai essayé la recette de pain au lait et pour moi au niveau goût et texture, c'était comme du pain normal !!
Mon homme ne sait même pas douté que c'était du pain au lait !!!!!!
Je n'ai pas de map j'ai donc tout fait à la main !! et j'avoue que je suis déçue.

Qu'est-je mal fait?? j'ai pourtant respecté les doses??

merci
14
Serait-il possible d'avoir des photos de l'intérieur des pains?????????????

Merci beaucoup
15
bonjour
moi à mes pains au lait j'y rajoute un sachet de sucre vanillé,10ml de lait et 15 gr de beurre en plus je pétris bien et ils ressemblent à ceux du boulanger! essayez vous verrez!
16
J'ai fait plusieurs fois des pains au lait, avec les recettes trouvés sur le forum..(les mêmes que celle un peu plus haut) et pour le moment, c'est plutôt bon. Chaud ils sont vraiment bon. Le lendemain, ils sont moins "moelleux."

Est ce que rajouter des jaunes d'oeufs pourrait jouer ?

Est ce que vous pensez que c'est possible d'arriver à faire une mie aussi aérée que des pains au lait qu'on peut acheter dans le commerce tout prêt ?

voilà une photo de ma dernière fournée.
Je n'ai qu'un petit four électrique, alors je ne sais pas si ca joue au niveau de la cuisson ?
Et je n'ai pas de MAP.. donc à la main, c'est plus difficile non ? La dernière fois, j'ai pétri plus de 20 minutes, est ce suffisant ? embarrassé (oops)

Mes pains au lait

Puchu
Recettes similaires