Ingrédients
Équivalences
- 100 g de raisins secs
- 70 g de cassonade
- 200 g de farine
- 1 sachet de 7.7 g de levure sèche
- 1/2 c à c de cannelle en poudre
- 1/2 c à c de gingembre en poudre
- 1 pincée de sel
- 2 sachets à thé nature
- 2 oeufs
- Margarine
PAIN AU THE ET AUX RAISINS
100 g de raisins secs
70 g de cassonade
200 g de farine
1 sachet de 7,7 g de levure sèche
1/2 c à c de cannelle en poudre
1/2 c à c de gingembre en poudre
1 pincée de sel
2 sachets à thé nature
2 oeufs
Margarine
* Faites infuser les deux sachets de thé dans 2 dl d’eau bouillante. Ajoutez-y les raisins et la cassonade. Laissez gonfler les raisins 1/2 h.
* Faites chauffer le four à 180°.
* Versez la farine, la levure, la cannelle, le gingembre, le sel et 1 oeuf dans le bol mélangeur de votre robot de cuisine. Ajoutez 4 c. à soupe d’eau de thé( de la macération) et malaxez. La pâte doit être élastique, mais sans coller. Formez une boule et laissez lever 30 mn.(a l'abri des courants d'air)
* Egouttez les raisins. Aplatissez la pâte sur un un plan de travail enfariné. Garnissez la pâte de raisins(bien égoutés même essuyés
).
Formez un pain de forme allongée , en le roulant comme un gâteau roulé sur lui même et posez-le dans un moule à cake enduit de margarine. Badigeonnez-en le dessus d’oeuf dilué.
* Placez 30 mn au four.
*Retirez du four et demoulez sur une grille.
*Servez le pain tiède avec, éventuellement, du lemon curd .
100 g de raisins secs
70 g de cassonade
200 g de farine
1 sachet de 7,7 g de levure sèche
1/2 c à c de cannelle en poudre
1/2 c à c de gingembre en poudre
1 pincée de sel
2 sachets à thé nature
2 oeufs
Margarine
* Faites infuser les deux sachets de thé dans 2 dl d’eau bouillante. Ajoutez-y les raisins et la cassonade. Laissez gonfler les raisins 1/2 h.
* Faites chauffer le four à 180°.
* Versez la farine, la levure, la cannelle, le gingembre, le sel et 1 oeuf dans le bol mélangeur de votre robot de cuisine. Ajoutez 4 c. à soupe d’eau de thé( de la macération) et malaxez. La pâte doit être élastique, mais sans coller. Formez une boule et laissez lever 30 mn.(a l'abri des courants d'air)
* Egouttez les raisins. Aplatissez la pâte sur un un plan de travail enfariné. Garnissez la pâte de raisins(bien égoutés même essuyés
). Formez un pain de forme allongée , en le roulant comme un gâteau roulé sur lui même et posez-le dans un moule à cake enduit de margarine. Badigeonnez-en le dessus d’oeuf dilué.
* Placez 30 mn au four.
*Retirez du four et demoulez sur une grille.
*Servez le pain tiède avec, éventuellement, du lemon curd
.