Ingrédients
Équivalences
- 75g de beurre
- 4 oeufs frais
- 15cl lait
- 40g sucre glace
- 470g de farine blanche
- 10g de levure de boulanger
- 8g de sel
Pain brioché
Ingrédients pour 1 pain pour 6 à 8 personnes
75 g de beurre
4 oeufs frais
15 cl lait
40 g sucre glace (moi si je l'avais pas oublié, j'aurais mis du normal, j'ai pas de sucre glace)
470 g de farine blanche (j'ai mis Frangine fluide type 45)
10 g de levure de boulanger
8 g de sel
Faire fondre le beurre. Versez le dans la cuve de la MAP. Ajoutez les oeufs, le lait, le sel et le sucre glace.
Tamisez la farine à travers une passoire fine et versez la dans la cuve. emiettez ensuite la levure de boulanger (moi j'avais pris du briochin)
Lancez le programme de pétrissage et cuisson en mode normal ou classique selon les appareils.
démoulez ce pain brioché dès la fin de cuisson et posez le sur une grille, car, en refroidissant, il dégage beaucoup de vapeur d'eau et si celle-ci ne peut pas se dissiper librement, elle ramollit complètement la croûte du pain.
C'est vrai, j'ai fait comme ils disent et ce matin ma grille était humide.
Je l'ai pris sur un bouquin dans la collection "popote des potes" : pains avec et sans machines. Sur la photo, c'était nettement plus apétissant que la mienne
Quand j'aurai avalé celle-là je ferai celle que j'ai vu sur un post avec de la purée moussline (qui remplace les oeufs). :
Ingrédients pour 1 pain pour 6 à 8 personnes
75 g de beurre
4 oeufs frais
15 cl lait
40 g sucre glace (moi si je l'avais pas oublié, j'aurais mis du normal, j'ai pas de sucre glace)
470 g de farine blanche (j'ai mis Frangine fluide type 45)
10 g de levure de boulanger
8 g de sel
Faire fondre le beurre. Versez le dans la cuve de la MAP. Ajoutez les oeufs, le lait, le sel et le sucre glace.
Tamisez la farine à travers une passoire fine et versez la dans la cuve. emiettez ensuite la levure de boulanger (moi j'avais pris du briochin)
Lancez le programme de pétrissage et cuisson en mode normal ou classique selon les appareils.
démoulez ce pain brioché dès la fin de cuisson et posez le sur une grille, car, en refroidissant, il dégage beaucoup de vapeur d'eau et si celle-ci ne peut pas se dissiper librement, elle ramollit complètement la croûte du pain.
C'est vrai, j'ai fait comme ils disent et ce matin ma grille était humide.
Je l'ai pris sur un bouquin dans la collection "popote des potes" : pains avec et sans machines. Sur la photo, c'était nettement plus apétissant que la mienne
Quand j'aurai avalé celle-là je ferai celle que j'ai vu sur un post avec de la purée moussline (qui remplace les oeufs). :