Ingrédients
Équivalences
- 4 oeufs complet (265g)
- 265g de farine fermentante
- 265g de beurre
- 265g de sucre fins
- 15g de sucre vanillé
Pain brioché
peser 4 oeufs complet ( moi sa fesait 265 gr excatement ).
265 gr de farine fermentante.
265 gr de beurre.
265 gr de sucre fins.
et 15 gr de sucre vanillé
séparer les jaunes des blancs,
verser dans votre plat les 4 jaunes d'oeufs
et les 265 gr de sucre.
et le sucre vanillé
et batter le tout au fouet pour avoir une consistance blanche
ensuite verser le beurre en pomade et mélanger le tout
ensuite verser y la farine.
et remalaxer encore le tout
ensuite battre les blanc en neige ferme .
et les incorporez au reste
et verser le tout dans un moule a pain ou cake
)
cuire de 190° pendant 1h15 excatement vers les derniers 30 m mettre une feuille d'alu pour éviter qu'il brule.
à la sortie du four badigeonner le pain avec un jaune d'oeuf qui aurrat été mélanger à une cuillère a café de sucre dedans .
et badigeonner le tout quand le pain est encorre très chaud inportant pour quil soit brillant et laqués
bon apétit
peser 4 oeufs complet ( moi sa fesait 265 gr excatement ).
265 gr de farine fermentante.
265 gr de beurre.
265 gr de sucre fins.
et 15 gr de sucre vanillé
séparer les jaunes des blancs,
verser dans votre plat les 4 jaunes d'oeufs
et les 265 gr de sucre.
et le sucre vanillé
et batter le tout au fouet pour avoir une consistance blanche
ensuite verser le beurre en pomade et mélanger le tout
ensuite verser y la farine.
et remalaxer encore le tout
ensuite battre les blanc en neige ferme .
et les incorporez au reste
et verser le tout dans un moule a pain ou cake
)cuire de 190° pendant 1h15 excatement vers les derniers 30 m mettre une feuille d'alu pour éviter qu'il brule.
à la sortie du four badigeonner le pain avec un jaune d'oeuf qui aurrat été mélanger à une cuillère a café de sucre dedans .
et badigeonner le tout quand le pain est encorre très chaud inportant pour quil soit brillant et laqués
bon apétit