Ingrédients
Équivalences
- 400g de farine
- 20 g de levure
- 20 cl lait
- 100g de beurre
- 2 oeufs
- 150 g de jambon cru (bayonne ou savoie)
- 150g de féta
- 1 pincée de sel
une petite recette dénichée dans un vieux carnet ...
400g de farine
20 g de levure
20 cl lait
100g de beurre
2 oeufs
150 g de jambon cru (bayonne ou savoie)
150g de féta
1 pincée de sel
Préparez la pâte:
délayez la levure dans le lait avec un peu de farine, couvrir et laissez "buller" (1/4 d'h)
tamisez la farine, ajoutez le sel, les oeufs battus, commencez à pétrir, et ajoutez le lait à la levure.
Pétrissez , puis quand la pate est homogène , ajoutez le beurre pommade coupé en morceaux;
finissez de pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois
faites lever, la pâte doit doubler de volume
pour la rafermir avant de l'étaler , placez la au frais une vingtaine de minutes ou plus (c'est vous qui voyez la consistance!!!)
étaler votre pate sur le plan de travail fariné, répartissez le jambon cru ainsi que la féta, replier plusieur fois, puis placer votre pain , dans un moule à cake beurré
laissez lever une deuxième fois
préchauffez le four 15 min avant d'enfourner à 180°c
cuire votre pain 40 min environ en surveillant la cuisson
( à mi cuisson vous pouvez le badigeonner de lait , ou le dorer à l'oeuf avant d'enfourner
pour l'apéritif, en accompagnement de salade...ou bien par pure gourmandise...
400g de farine
20 g de levure
20 cl lait
100g de beurre
2 oeufs
150 g de jambon cru (bayonne ou savoie)
150g de féta
1 pincée de sel
Préparez la pâte:
délayez la levure dans le lait avec un peu de farine, couvrir et laissez "buller" (1/4 d'h)
tamisez la farine, ajoutez le sel, les oeufs battus, commencez à pétrir, et ajoutez le lait à la levure.
Pétrissez , puis quand la pate est homogène , ajoutez le beurre pommade coupé en morceaux;
finissez de pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois
faites lever, la pâte doit doubler de volume
pour la rafermir avant de l'étaler , placez la au frais une vingtaine de minutes ou plus (c'est vous qui voyez la consistance!!!)
étaler votre pate sur le plan de travail fariné, répartissez le jambon cru ainsi que la féta, replier plusieur fois, puis placer votre pain , dans un moule à cake beurré
laissez lever une deuxième fois
préchauffez le four 15 min avant d'enfourner à 180°c
cuire votre pain 40 min environ en surveillant la cuisson
( à mi cuisson vous pouvez le badigeonner de lait , ou le dorer à l'oeuf avant d'enfourner
pour l'apéritif, en accompagnement de salade...ou bien par pure gourmandise...