Ingrédients
Équivalences
- 750 g de farine type 55
- 10 g de sel
- 20 g de levure
- 70 g de sucre
- 2 oeufs
- 70 g de beurre
- 220 g de lait
- 20 g d'anis
- 300 g d'eau
750 g de farine type 55
10 g de sel
20 g de levure
70 g de sucre
2 oeufs
70 g de beurre
220 g de lait
20 g d'anis
300 g d'eau
Pétrir tous les ingrédients en ajoutant l'eau progressivement. La pâte doit être souple et élastique
Laisser levé
Faconner des boules et les aplatir au rouleau d'une épaisseur d'1 cm, renforcer les bordures en pressant de l'intérieur vers l'extérieur
Faire un quadrillage au couteau dessus et laisser lever
Dorer avec 1 oeuf et sucrer
Cuire th 7 pendant 30 mns
10 g de sel
20 g de levure
70 g de sucre
2 oeufs
70 g de beurre
220 g de lait
20 g d'anis
300 g d'eau
Pétrir tous les ingrédients en ajoutant l'eau progressivement. La pâte doit être souple et élastique
Laisser levé
Faconner des boules et les aplatir au rouleau d'une épaisseur d'1 cm, renforcer les bordures en pressant de l'intérieur vers l'extérieur
Faire un quadrillage au couteau dessus et laisser lever
Dorer avec 1 oeuf et sucrer
Cuire th 7 pendant 30 mns