Ingrédients
Équivalences
- 500 grammes de farine
- 20 grammes de sucre
- 20 grammes de levure de boulanger
- 1 cuillère à café de sel
- 50 grammes de beurre
- 125 grammes d’eau
- 125 grammes de lait
- 1 œuf
Voici une recette que je réalise fréquement.
PAIN DE MIE
Pour 1 pain :
500 grammes de farine
20 grammes de sucre
20 grammes de levure de boulanger
1 cuillère à café de sel
50 grammes de beurre
125 grammes d’eau
125 grammes de lait
1 œuf pour la dorure (facultatif)
Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre et le beurre.
Diluer la levure avec le lait tiède.
Mélanger les 2 préparations en pétrissant bien et en incorporant l’eau.
Couvrir la pâte et laisser lever jusqu’à ce que la pâte est doublée de volume.
Casser la pâte et lui donner la forme voulue.
Couvrir de nouveau et laisser doubler de volume.
Après le levage, dorer la pâte.
Faire cuire à four préchauffer à 180 ° pendant environ 40 minutes.
PAIN DE MIE
Pour 1 pain :
500 grammes de farine
20 grammes de sucre
20 grammes de levure de boulanger
1 cuillère à café de sel
50 grammes de beurre
125 grammes d’eau
125 grammes de lait
1 œuf pour la dorure (facultatif)
Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre et le beurre.
Diluer la levure avec le lait tiède.
Mélanger les 2 préparations en pétrissant bien et en incorporant l’eau.
Couvrir la pâte et laisser lever jusqu’à ce que la pâte est doublée de volume.
Casser la pâte et lui donner la forme voulue.
Couvrir de nouveau et laisser doubler de volume.
Après le levage, dorer la pâte.
Faire cuire à four préchauffer à 180 ° pendant environ 40 minutes.