Pain de mie

1 sept. 2007

bonsoir,

je cherche une recette de pain de mie, enfin surtout pour la cuisson au four

de plus je voudrais savoir si on peut utiliser un moule à cake à la place d'un moule à pain de mie ( prix inabordable ! ) ?

merci

2 Recette sept. 2007

Pain de mie au beurre et sucre

Ingrédients Équivalences

500 g de farine
20 g de levure fraîche
10 cl d'eau
20 cl de lait tiède
1 c à café de sel
15 g de sucre
50 g de beurre fondu

Pain de mie (moule a cake sans probléme)

500 g de farine
20 g de levure fraîche
10 cl d eau
20 cl de lait tiède
1 c à café de sel
15 g de sucre
50 g de beurre fondu

1/Délaye la levure dans le lait tiède puis mélange tous les ingrédients,pétrie la pâte pendant quelques minutes,laisse lever 1 h
2/Tapisse le moule a cake de papier sulfurisé,des que la pâte a fini de lever,dépose-la sur le plan de travail et tasse-la pour en chasser l'air,façonne-la et place dans le moule,laisse reposer 1 h
3/Préchauffe le four à 220°puis baisse à 180° et enfourne 40 mn,a mi-cuisson,démoule le pain dispose-le sur la grille du four afin de faire cuire le bas,

3 sept. 2007

merci