Pain de mie au robot pétrin aux céréales et beurre

superbe ce pain bravo

Bonjour Mira3,
j'ai testé ta recette ce weekend et le pain est excellent ! Un vrai régal.
Petite question,lors de la 2ième levée dans le moule, faut-il couvrir la pâte ou bien peut-elle lever à l'air libre ? Car je l'avais couverte, mais elle a accroché à l'essuie.
Merci

Francelabs,
J'ai eu plus de chance que toi car chez moi le torchon n'a pas collé.

Notes que ce n'est pas trop grave, mais du coup le dessus du pain était un peu raplati. J'aurai peut-être plus de chance la prochaine fois

bonjour t'as recette me plaît vu que je n'ai pas de map dans quel ordre faut mettre les ingrédients

Gwdas,
Tu dilues la levure dans l'eau et le lait, tu ajoutes le sucre (si tu veux un pain sucré) la farine et le sel. Tu mélanges et ensuite tu incorpores le beurre.

A ce moment il faut pétrir à la main, écraser la pâte, puis faire une boule et recommencer pendant 10 minutes (tu peux huiler légèrement tes mains pour éviter que la pâte te colle aux mains).

Tu laisses lever dans un saladier recouvert d'un film transparent. La pâte doit doubler de volume en 1h30 à 2 heures).
Tu aplatis la pâte pour la dégazer, tu la roules en cylindre et la poses dans un moule.
Tu laisses au repos le temps de chauffer le four à 175°(TH 6) et tu enfournés pour 35 à 40 minutes. Selon le four, il faut parfois protéger le dessus du pain avec une feuille d'aluminium en fin de cuisson.

NB: je mets un plat au bas du four avec l'équivalent d'un verre d'eau.

Bonne boulange !

c'est gentille merci pour toute ses explications

tout dabord on ne met jamais de la levure chimique .la pâte doit reposer au frigot
après, on ne mélange jamais le sel et la levure (ça la brûlerais )
on ne met pas de l'huile sur les mains ,mais de la farine pour ne pas que la pâte colle (mais elle ne doit pas coller . ) ensuite on ne couvre pas avec un torchon mais avec un plastic (et oui ) ensuite pour faire lever le mieux c'est dans un four chauffer à 30° maxi voila