Pain aux épices au miel et au zeste d'orange

Préparation 10 minutes - Cuisson 1 heure 1/2

250 g de farine
125 g de miel brun
10 g de sucre
1 décilitre d'eau chaude
10 g de bicarbonate de soude
10 g de poudre d'anis
zeste d'orange

Mettre d'abord dans une terrine le sucre, le miel, l'eau chaude et le bicarbonate.
Faire fondre le tout.
Ajouter la farine, le zeste, la poudre d'anis.
Verser la pâte dans un moule bien beurré (rempli à moitié).
Faire cuire 1 h 1/2 avec couvercle, à four doux.