pain ou petit pain au raisin?

voici ma recette

tu fais le levain avec de la farine prélevée sur les 500g

il de faut 150g de levain
500gde farine
125g de sucre 2 verre de lait =200ml
2oeufs
125g de beuure
fleur d oranger (facultatif)
fair tremper la veille les raisin dans du un alcool

fair le levain
faire lever 1h
ensuite ajouter farine +sucre+oeufs+levain petrir 5mns puis le beurre et petrir 20mn
laisser gonfler 2h
repetrir et etaler sur 1/2cm
mettre de la créme patissier aux raisins secs
rouler trancher sur 1 cm et mettre sur plaque à gonfler env 2h
dorer au jaune d oeufs et cuire th180
faut surveiller la cuisson
on peu la fair a la levur brioch *n
si on utilise la levure briochin dans la (map)
pas de levain levain

ou alors du levain moi ces se que j ai fais a la map

recette creme patissier 1/2l de lait
2c a soupe de vanille
4 oeufs
125g de sucre en poudre
55g de farine
dans un saladier
melanger
les oeufs,le lait,la farine,la vanille,le sucre,mélanger le temps que la préparation soit homogène

verser la préparation dans la casserole,mettre à chauffer feu moyen commencer à remuer doucement
remuer vigoureusement pour qu elle n attache pas au font de la casserol retirer du feu dès qu elle nappe trés fortement la cuillère

Bonsoir nadi
Merci pour ta recette

Pour ta crème pâtissière voici une autre façon de faire :
Faire bouillir 500 ml de lait. Dans une autre casserole faire au fouet, un ruban avec 4 jaunes d'oeufs et 100 g de sucre (ou 75 g de sucre + 25 g de sucre vanillé) + 40 g de fécule de maïs (ou de farine). Verser le lait bouillant sur le ruban et remettre à chauffer jusqu’au premier bouillon,en fouettant pour que cela n'attache pas.
L'idéal est ensuite de vanner la crème pâtissière, c'est à dire de mettre le récipient dans un évier plein d'eau froide et de mélanger pour que la crème refroidisse sans former une croûte.

Cordialement

Charles